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第45章 铁板麻辣皮皮虾(第6页)

但最妙的一点是无论上面的酒酿鱼香酱汁有多香,但也压不住海鲡鱼的鲜美,并且让下面的海鲡鱼和豆腐都变得更有层次。

这就是老板家海鲜的特别之处吧,无论调料有多丰富,海鲜本身的味道也依旧会如期而至的刺激着味蕾。

叶久久不知道高远对自己这么夸赞自己,她正艰难的翻动着铁板上的一米长的大皮皮虾。

还好做铁板烧的铁板很长,不然真的放不下这么一大只皮皮虾。

这只皮皮虾个头比较大,怕做不熟,所以她已经提前焯过水,现在只需要将表皮煎得金黄酥脆就行。

五分钟后慢慢变了颜色,这时她将准备的洋葱姜蒜辣椒等配料放在角落炒熟,再加入自己炒的麻辣底料,加上孜然粉、花椒粉、五香粉等调料,翻炒出香味后将皮皮虾放进去,再等几分钟入味就行。

等整只皮皮虾都变得金黄后,裹满了香料后,叶久久将它挪到长长的餐盘里,并将铁板烧的配菜、辣油都浇在上面。

叶久久端着闻着就非常香浓的铁板麻辣皮皮虾送了上去,小鱼看到发出哇塞的羡慕声,“久久~~~”

“忙完了给你做。”叶久久将铁板麻辣皮皮虾端到朱朱和高远的桌上,“这个皮皮虾有点长,如果需要切的话叫我。”

“不需要,我们直接上手。”高远已经迫不及待的要尝尝这道铺满了配菜的铁板麻辣皮皮虾,他直接带着手套掰断了一截皮皮虾尾巴,连带着外面金黄酥脆的外壳一起咬了下去。

咬下的瞬间,外壳发出碎裂的声音,就像吃薯片的感觉,咔咔的响了两声,里面的肉虽然煮过烤过,但因为非常肥美,里面一些的肉吃着依旧非常q弹滑嫩。

高远觉得不够入味,又沾了一些下面的酱汁,瞬间路边铁板小吃的味道就上来了,又香又辣又麻,好吃得停不下来。

朱朱也非常喜欢,既有市井小吃的接地气,又有私厨的特色鲜美,两者结合并不冲突,反而给人奇妙的满足感,“太好吃了!”

本来还犹豫点什么的孕妇如玉看到高远他们吃的巨无霸皮皮虾后,立即有了决定,“老板,我们也要这个皮皮虾,再要一个虾饺和凉拌海带芽,其他的就不要了。”

如玉也就是脸颊上长玫瑰痤疮的那个孕妈妈,今天是和家里父母和婆婆一起过来的,这几天她觉得身体不大舒服,所以想过来调理一下。

父母看看女儿换菜了什么也没说,女儿的脸现在基本上恢复正常了,说明这里的海鲜不是普通海鲜,只要对身体好,女儿想吃什么就点。

婆婆则一脸愁容,铁板麻辣皮皮虾看着也太重口味了,吃多了会不会对孩子不好?而且也太贵了,一份就要五千多,外面那个海鲜私房菜才满一百还送五块代金券呢。

她惦记着的海鲜私房菜此刻正被一个老太太找上了门,“我昨天来你这儿吃了海鲜,回去就拉肚子了,是不是你用的地沟油?”

“怎么可能?我用的是绝对正宗的好油。”李老板老婆立即否认,“你是不是不能吃太辣?被辣到肠胃就会拉肚子。”

老太太也说不清楚,“可能是吧。”

“你如果不能吃辣应该和我说,我少放点辣椒就行,你不说吧回去拉肚子了又来找我,这就”李老板老婆倒打一耙,“你今天还吃不?今天还送优惠券。”

“不吃了。”老太太刚拿了治拉肚子的药准备回家,就过来说两句,哪想到还被怼了,她不高兴的转身就走。

李老板老婆看着她的背影,呸了一声,然后继续去招待其他客人,因为价格便宜,今天生意也不错。

她抽空回到厨房和丈夫说了一下,李老板弯腰将泡着起泡了的鱿鱼拿了起来,继续切着,“老太婆吃不了还来吃,烦死了。”

李老板老婆也这么觉得,又帮着丈夫拿起料酒倒进鱿鱼里去去怪味儿,“多放点辣椒和香料,他们吃得贼香。”

李老板嗯了一声,他心底有数。

叶久久回到厨房将又继续做皮皮虾,这处做皮皮虾的时候小鱼和陵余都跟了过来,看着她做铁板皮皮虾。

她看向两人,“想吃?”

小鱼忙不迭的点头,又拍拍肚子:“饿~~”

叶久久诧异的看着她,“才吃了三笼虾饺就饿了?”

小鱼飞快的指了下哥哥:“哥哥也吃袅。”

靠在青砖墙壁上的陵余嗯了一声,“吃了两个。”

“其余的”叶久久震惊的看着小鱼,“吃这么多肚子难不难受?”

“不难受呀~~”小鱼其实没有饿,就是想吃这个皮皮虾而已,看上去好好吃,“久久,你肿么辣么厉害,做什么都好吃。”

“哈哈哈,现在吹捧我没用,必须等客人们离开后才能做。”叶久久顿了顿,“如果你想吃生的现在可以拿出来。”

小鱼吸溜了下口水:“我想吃这个。”

“那你先自己玩一会儿。”叶久久让陵余帮自己看着皮皮虾,半分钟翻动一面,她则去将如玉点的凉拌海带芽先准备上。

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