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第80章(第1页)

不过是提前挤了蒜汁浸到鸡肉里、蒜末先炸后放罢了,竟有这么大威力?

也许是该考虑一下把这道蒜香鸡翅引入食单——希望那挑剔的宋家新妇再多买些宰鸡。

孟琼舟来时,点过平日常点的小菜,林稚把那最后一盘鸡翅推荐给他:“这蒜香鸡翅不常售卖,味道也好,孟郎君可以试一试。”

“好。”

孟琼舟又道,“小郎君的字写得很好。”

想起自己那点三脚猫的本事,林稚顿时有一种在关公面前舞大刀的感觉,“要论字好,我肯定比不过孟郎君。”

孟琼舟却问:“小郎君从未见过我的字,怎知我字好?”

这人今天话还挺多,林稚忍不住想要逗逗他,眼珠一转,“都说字如其人,孟郎君一表人才、芝兰玉树,写出的字必定也是相当悦目。”

孟琼舟好半天没说话。

林稚抬眸一看,对方依然是那副淡淡的表情,但仔细观察就会发现,那张俊美白皙的脸上,似乎映出了几分可疑的薄红……

害羞了?面皮还挺薄。林稚道了句“郎君稍等”,心情颇好地拿着食单回了庖厨。

除了芦笋蘑片、蒜香鸡翅,对方还点了平日常点的蟹粉狮子头。

林稚到后厨时就看见阿青正在剥蟹肉,操作台上堆了四五个蟹壳。

“这时候蟹子味道鲜美,就是个头小了点。”阿青边剥边道。

林稚深以为然。

夏天的螃蟹自然比不上秋天,金秋十月的河海鲜,螃蟹、虾蛄、明虾,个个膏肥肉厚,那味道……

林稚咽了咽口水,伸手取下一只螃蟹,帮着阿青一起剥。

一道蟹粉狮子头大约需要用到六七只螃蟹,几乎是酒楼里最贵的一道菜。

孟琼舟几乎每次来都会点这道菜,是不是也有照顾他生意的意思?

这样想着,他又多取了一只螃蟹。

见他动作,阿青突然问道:“是不是那位孟少卿点的菜?”

“是啊。”林稚把蟹腿掰下来,“你怎么知道?”

阿青却也不说话了。

林稚狐疑地瞧过去,今天这是怎么了?一个两个的都不接话。

蟹肉蟹黄取出来堆在碗里,很快冒了尖,阿青已经切好了笋丁马蹄丁,猪肉糜也剁得细腻柔滑,林稚接过半成品,开始团肉圆。

猪肉糜、蟹粉以及各种笋丁马蹄丁葱姜末,搅匀之后添一小勺清水,往一个方向搅上劲儿,再用两把小木勺整合成球状,一颗饱满的狮子头就算好了。

单说做法,蟹粉狮子头其实有点扬州狮子头的感觉,都需要经过红烧步骤,只不过多了一步“炸”。

让阿青复炸一遍蒜香鸡翅、快手炒了芦笋蘑片,林稚则专心鼓捣肉圆,争取三道菜一起出锅,好让孟琼舟吃得热乎些。

孟琼舟虽然有钱又讲究,却并不爱去贵客偏爱的阁子间,只喜欢坐散座位置,并且是靠窗的散座。

这座位除了能将窗外的风景看得一清二楚,还有一个优点,便是十分显眼。

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