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“忙着回来,不然慢慢再洗一天,还能多个20斤左右的羊肠,羊肠太花时间了。”姜诺道。
这些羊杂经过几次焯水,已经是七八成熟的了,只需要二次加工。
一大锅冷水,放入姜片、花椒,再加入整块的羊杂,水煮开后3分钟捞出来,切成小块。
然后锅里放油,用姜片炒出香味,再把羊杂倒入翻炒至水分收干,然后开大火加水,敞着锅煮15分钟,这个过程中羊肉的膻味会迅速的煮散出去,等差不多了,再盖上锅盖,继续煮30分钟,直到肉杂软烂,汤呈现奶白色就可以了。
放一些胡椒粉和盐,盛进碗里后再放一点香菜、味精。
“记住了,煮羊杂汤一定要先炒,炒了才香,汤才能熬成这种奶白的颜色。”于若华一边做一边教。
姜诺闻着确实是很香。
现在天气虽说不是很冷,但湿气特别重,喝下这么一碗浓郁的热羊汤,身子都能暖暖的。
于若华用羊汤煮面,又用葱段和辣椒炒了羊血,母女俩满足的吃了晚饭。
姜诺吃完饭才去舒服痛快的洗了个澡。
热水冲走了所有的疲惫,换了身干净衣服倒在床上。
要问姜诺全世界最舒服的地方在哪,她一定会说是自己的床。
以前,能躺在床上喝着奶茶玩一天手机,她肯定哪也不想去的。
钻进被窝,姜诺就从空间拿出一杯奶茶。
其实要说好喝,还真没空间泉水好喝,空间泉水不止入口清凉甘甜,喝完身体还很舒服。
但高热量高甜份饮料带来的心理满足感也是无可替代的,有时候并不是多么想喝奶茶咖啡这个味道,就是喝完以后心情就是会变得愉悦。
炫完一杯奶茶,又吃了一小包零食,姜诺准备进入空间。
接下来的暴雨期,她哪也不会去,就决定跟这一团乱麻的物资扛上了,能收拾多少是多少,不然每次进入空间,都感到强迫症要犯了。
正想进去大干一番,窗边的铃铛就响了起来。
是李梦找她。
李梦是有事才会联系的,姜诺也就没犹豫,穿上鞋去了35楼。
“姜诺,你知道怎么处理这些皮毛吗?”李梦问,“泡这么久了,我怕泡坏了。”
皮毛都还浸泡在桶里,姜诺差点把它给忘了。
但出门以前,她就在资料库中查过怎么处理羊皮。
仅限于纸上谈兵,步骤也就那么几个:
先把羊皮浸泡两三天。
然后铺开,刮除残留的肉和油脂。
再在水中加入盐、明矾、面粉和水,再次把皮毛放进去浸泡个10天,需要每天倒翻一次。
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