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俞悦桐把之前去麻辣香锅没体验过的自由全体验了个遍!
俞妈妈正切着土豆片呢,一扭头就看到俞悦桐嬉皮笑脸地将堆得小山一样的菜盆放到她面前,顿时有点无语。
“一锅也就炒得下你的份了!去把那个大铁锅拿来。”
虽然这么说着,但俞妈妈还是用家里最大的铁锅,将锅烧热,倒入了灵魂宽油将底料炒香。
超大一盆素菜“刺啦”一声倒入锅中时,翻涌出的滚滚白浪几乎要将俞悦桐掀翻。
“还傻愣着干什么?赶紧把肉焯下水,火大,炒老了就不好吃了。”
俞悦桐赶紧回过神,满满一盆的肥牛卷和羊肉片下入水中,烫出浮沫就赶紧捞出晃荡几下倒入大铁锅里了。
“慧芳,悦悦,在弄什么呢?这么香。”小狗不用说,已经趴在厨房门口流口水了,俞爸爸也被这阵齐香勾得跑来看菜。
“哟,麻辣香锅啊,好好好,晚上我也吃这个!”
麻辣香锅不贵,但俞爸爸和俞妈妈第一次吃却是在几年前。
那个时候俞悦桐去外地上大学,夫妻俩怎么也不放心她自己去,一路把她送到学校,帮她收拾好宿舍,又操心她能不能适应图城的口味,两人愣是借着“我和你爸玩几天再回去”的借口一天七顿差不多把她们食堂窗口吃遍了。
可怜两个一点辣也吃不来,并且年纪越大做菜越清淡养生的中年人,在口味偏重炒青菜也要放根辣椒的图城吃得满嘴泡。
学校食堂的麻辣香锅,就是他们俩第一次吃到的麻辣香锅。
不辣的酱香味让夫妻俩放下了心,看菜色荤素搭配还是现炒的,特意嘱咐俞悦桐多来这个窗口。
俞悦桐倒是也真的常去,但她没次都忍不住多夹丸子培根,老实说那些丸子培根质量不怎么样,压秤且吃几粒就腻。
但俞悦桐就跟个傻子似的,回回不长教训。这回在家实现麻辣香锅自由,俞悦桐反而一个丸子也没夹。
“这些丸子不放啦?”俞妈妈可太清楚女儿了,给她转再多的“行业揭秘”文章都没用的,就是要吃这种全是科技的面粉丸子,说再说也不听。
俞悦桐头也不敢抬,小小声地说:“那就放几粒吧。”她加的是真肉丸,但不知道为什么就是心虚。
俞妈妈拿起菜刀和丸子,两三下就着无情铁手将丸子切成小块。
俞悦桐完全不敢说这样丸子的精华就没有了。因为俞妈妈只吃过一次,那一次的丸子也是被切成四瓣的。
俞爸爸和俞妈妈是没怎么吃过外面那些东西的。两人节俭,就算在外面也吃也多是中式快餐和盒饭,十几块钱有荤有素。吃过最贵的大概就是俞悦桐生病时带她去医院看病,在医院外的餐馆吃的饭菜。
一个肉丸十五,一份蒸蛋十二,一份炒青菜十二,一碗西红柿蛋汤八块钱,一顿饭吃得心肝都在疼。但是等俞悦桐晚上被疼醒是想吃什么,不管多贵多难买,总会想尽办法地让她吃上。
俞悦桐寒暑假回家偶尔也想吃一吃麻辣香锅,但家长总觉得外面的东西各种不好,就学着给她做。
几次下来总结经验,也做得像模像样的。
麻辣香锅的做法不难,好吃的诀窍就在于大锅猛火快炒,油要多,菜刚断生的口感最好,酱汁要充分地裹满每一个食材。
再浇上一圈花椒油,香麻但不辣的麻辣香锅就做好了!
俞爸爸原本还仪式感很强地拿着夹子挑自己爱吃的菜呢,眼见俞悦桐的已经出锅,瞧着那一大碗冒尖尖的海量菜品,差点惊掉了眼睛。
“慧芳,你炒这么多干嘛啊?悦悦能吃得完吗?!”俞爸爸被这香味勾得不行,伸着筷子和俞悦桐商量,“悦悦,你妈把你当什么了?喂猪似的!爸帮你分担分担!”
俞妈妈推开他:“什么吃不完,这才多少?悦悦平时这么辛苦,多吃点怎么了?你挑好了没?挑好了我就下锅了!”
俞爸爸赶紧抱住自己的菜盆:“等等等等等等!这才哪到哪呢!”
自选的陷阱就在这里,看着琳琅满目的菜品,这个夹一点那个夹一点,明明每样菜没多少,但最后却不知不觉地夹了满满一盆。
“没事,蔬菜嘛,都是水,炒完就不剩什么了。”俞悦桐这样安慰他。
“也是!”俞爸爸就高高兴兴地打了一大碗米饭,“悦悦,我先帮你尝尝味道!”
裹满酱汁的韭菜绿油油的泛着光,俞爸爸一点说着“这也太油了,多不健康啊”一边夹了一大筷子的米饭塞到嘴里。
俞妈妈冷哼一声:“嫌油你就别吃啊!”
俞爸爸还是有一点怕老婆的,嗷呜嗷呜满足地用深渊巨口就着韭菜吃了半碗饭后,缩缩脖子对着俞悦桐小声地说:“你妈最近的脾气是不是越来越大了?”
俞悦桐装傻:“啊?有吗?”
俞爸爸吃韭菜,她也吃菜,脆生生的娃娃菜裹着浓郁的酱汁十分下饭,但最后又和米饭一起回甘得让人十分清爽。
俞家没有食不言寝不语的说法,只要注意别一边喷口水就行。
俞爸爸没找到盟友,显得有些难过:“我觉得你妈最近是越来越厉害了。”
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