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王县令,杨师爷都是爽快的人,也不推辞,说声“叨扰了”,坐下大口的吃着。好香,尤其那个叫什么鸡蛋的。
虽然对那个什么鸡蛋很感兴趣,但是灾情更要紧。
王县令喝了口水,说道:“老夫有一事,还请和玉姑娘原谅。”
“王老爷但说无妨。”和玉微笑着答道。
“老夫之前是清水县知县,在和玉姑娘的提醒下,提前兴修水利,使得清水县没有收到很多影响。现在被任命更为知州,着手处理灾情。之前并非故意隐瞒真实身份,特来请罪。”
其实和玉已经猜到了他们的身份,从第一次见到他们,到前段时间下暴雨时,到处查看汛情,就猜到他们是当官的。和玉心里还经常感慨,王县令是个好官,知道民间疾苦,这就足够了。
“王大人,无需介怀,你也是有原因的。王大人,勤政爱民,令人尊敬。”和玉说道。
王县令笑笑,再次向和玉道谢。
“老夫还有一事请教,现在已经快到以前农忙的季节,今临边的几个县颗粒无收,马上就没有粮食吃了。现在朝廷播下二十万两银子。老夫愚钝,不知道如何最大限度的利用这笔赈灾银。”王县令问道。
和玉想了想,前世电视里讲的赈灾方法,片刻之后,灵光一现。
“王大人,小女子有一法子,可以既能安抚救济灾民,又能改善几各县的水利。可以用赈灾银雇佣成年男丁兴修水利,这样的话,百姓既有活做,又有饭吃,以工代赈,不是两全其美。和玉回答道。
“实在是妙,的确是个好方法。”王县令称赞道。
和玉又加了一点:“一定要稳定粮价,严厉监管粮商哄抬物价。有一个抓一个,要不然受灾群众那点工钱还不够买粮的。”杨师爷也表示赞同和玉的话。
得到好的方法,王县令坐不住了,向和玉告辞。最后别有深意的对和玉说了一句话,让和玉非常感动:不管发生什么事,老夫定会护你周全。
说完转身离去,留下两个清瘦挺直的背影。
第二十二章 咸鸡蛋,蚯蚓
趁这段时间不忙,和玉挑选了五十个种蛋,让老母鸡孵化小鸡。吸取上次的教训,和玉不准备人工孵化了。现在条件欠缺,而且数量少,就上那几只老母鸡再辛苦一次吧。
养鸡场被刘叔一家管理的很好,旁边的十多亩荒地,刘叔用和玉给的方法整地,杂草已经处理的差不多了。只是偶尔有颗顽强的小草,生命力比较旺盛的,露出来。
这就是良田啊,坐在田埂上,头戴着自己编的插了几朵野花的草帽,看着一望无际的田地,绿油油的庄稼随着风的吹动,一起一伏。
和玉来到养鸡场,之前孵化的小鸡已经生蛋了,一直是卖给泰华楼的李管事。前段时间暴雨,路上还是泥泞不堪的,鸡蛋是没法运出去积攒下很多新鲜鸡蛋。和玉怕坏掉了。就在收拾一间屋子,腌咸鸡蛋。
在古代,作料少的根本没法和现代比。和玉就干脆不放其他调料,只用盐。腌制时先将食盐溶于烧开的水中,达到饱和状态(浓度约为20%)。待盐水冷却后倒入坛中,并将洗净晾干的鸡蛋,逐个放进盐水中,密封坛口,置通风处,二十五天左右即可开坛取蛋煮食。这个方法腌制的咸鸡蛋,蛋黄出油多,味道特别香,想着就想流口水。
古代的盐真是粗,盐水中有很多杂质,好怀念前世的精盐。和玉决定以后烧菜的盐,用沉淀过的浓盐水。
这样不仅防止鸡蛋坏掉,通过深加工,提高了产品的附加值,卖得更贵一点。
“刘叔,有个头特别大的鸡蛋,给我留下来。”和玉对刘叔说。
“知道了,以后我会让老婆子留意的。这是这个月的账本,和玉姑娘请过目”刘叔递上账本,恭敬的说道。
和玉之所以雇佣刘叔,不仅是因为他手艺好,样样精通,有一定的威望,老实本分;只拿自己的那部分,两个儿子也被教育的比较好,勤恳能看。再说了,和玉给的待遇也是呱呱的。
和玉接过账本,坐下来,仔细看着。全部是文字性的,看的何玉头晕眼花。好怀念数字呀。收起账本,待会带回家,用数字重新做一份,留底。
午饭就是在刘叔家吃的。和玉给他们一家带了很多山芋叶子腌制的小菜,也算是额外福利。
和玉在周围逛逛,鞋上趴了一根蚯蚓。
“咦······”好恶心,一脚甩出去,那条蚯蚓被甩出老远。和玉最怕这些软体动物,蚯蚓还好,只是恶心;像蛇啊,水蛭,想着就胆寒。
刚才光顾着恶心,居然没想起蚯蚓是作鸡饲料的好东西。和玉之前老是感觉鸡蛋的蛋黄太小,而且鸡蛋的个头比前世的鸡蛋小多了。
现在又没有精饲料,以前和玉根据小时候养鸡的经验,摸索着配的饲料。蚯蚓是个好东西呀,它能作为畜、禽、鱼类等养殖的蛋白质饲料。吃这种高蛋白的饲料,鸡蛋会大一点,蛋黄也会跟着变大;还可以利用蚯蚓改良土壤,培育地力,还能处理垃圾,化废为肥,消除有害物质对环境的污染
和玉找到那条被踢出去的蚯蚓,越看越顺眼,此刻,再也没有比蚯蚓这种小东西更惹人喜爱了。
旁边的刘叔目睹了和玉一会花容失色,一会兴高采烈,被和玉变脸的速度雷了一把。这哪是平时冷静的不像个十几岁小姑娘的和玉啊。
“刘叔,刘叔,鸡的粪便放在什么地方?和玉问道。
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