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第10部分（第7页）
在我演讲的时候，听众经常会问我这样的问题：
〃你说要看了标示再买，但我没有添加剂的相关
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知识，连什么是什么都不知道。〃
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第57节：如何与添加剂相处（3）
〃添加剂的化学名称很难懂，一点都记不住。〃
很多人认为必须记住添加剂的化学名称，并进
行一定程度的专业学习才行。
但根本没有这种必要。
前文也提到过，下面我再详细说明一下。
〃厨房里没有的东西=食品添加剂〃。
掌握这个等式，再看看食品的〃背面〃，只要尽量
挑选没有加入〃厨房里没有的东西〃的食品，就可以了。
虽说如此，我们每天都把食物吃进嘴里，却对
其〃背后〃一无所知。学校根本没有教给我们关于添加
剂的知识，此外，也没有机会知道最基础的常识。
这才是个大问题。
我认为学校应该教授关于添加剂的知识。比如，
可以做一些有关食品添加剂的测验。
大家也趁着这个机会来思考一下。
怎么样，这些问题难吗？
稍微感兴趣的话，这些问题应该都能够回答出
来。
假如不知道这些知识也没有关系，只要根据常
识来判断就已经足够了。没有必要再学习更多的专
业知识，如化学性质等。也没有必要特意记住添加
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剂冗长难懂的化学名称及其危险度。当然，有兴趣
的人可以去记。
即使我们不知道化学名称，也完全能够很好地
避开添加剂，与其和平相处。
食品添加剂就是〃厨房里?
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