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第2部分（第1页）

不太可能的。

既然现状如此，就算我们再吹毛求疵地叫嚷着

〃添加剂是有毒的，要加以排斥，要严加控制〃，也是

解决不了任何问题的。如果头脑里只有〃添加剂=毒

性〃这一等式，就会忽视许多重大问题，后果无法预

计。

一本揭发食品〃幕后〃的书

我主张的是添加剂信息公开。

添加剂的世界里有着很多不为消费者所知的〃内

幕〃。普通消费者根本无法深入食品制造的〃舞台背后〃。

我们根本不能想象在什么食品里加入了多少、什么

样的添加剂。

但是，实际上挑选食品的是我们消费者，把食

品吃进嘴里的也是我们消费者。

〃那样做出来的食品，我不想吃。〃

〃即便出高价钱，也要吃无添加剂的。〃

〃安全性虽然重要，但还是便宜的好。〃

〃本来就对添加剂不关心，不会在意。〃

………　Page　16………

如何选择是消费者的自由，但选择的前提是必

须先知道事实。不知道事实，也就谈不上选择。而

现状是，什么都不被知晓，什么都不能知晓。

本书是一本揭发食品〃幕后〃的书。

我曾经在一家食品添加剂公司当过销售员，拿

着食品添加剂到处推销。

我是亲眼见证食品添加剂生产过程的人。我是

亲眼见证食品生产〃幕后〃的〃活证人〃，而这些情况是

从事理论研究的人根本看不见的，只有我这样的人

才知道。

但是，由于某个契机，我从食品添加剂公司辞

了职，之后，慢慢地开始了关于添加剂的演讲活动。

幸运的是，我的演讲受到好评，大家都说〃安部先生

的话通俗易懂〃、〃很有趣〃，现在我会收到来自全国

的演讲邀请。

走遍全国，令我吃惊的是，有这么多的人关心

添加剂。另一方面，我也会经常听到〃添加剂的名字

太复杂〃、〃毒性列表一点也记不住〃等声音。

作为一名曾与食品添加剂亲密接触的〃添加剂的