第一小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第1部分（第5页）

点心等中的抗氧化剂，还有防止面包长霉的丙酸盐，

等等。如果没有这些食品添加剂，就很难想象食品

能有足够的时间运输和出售，也很难想象消费者能

够吃到放心的食品。

然而，尽管每一种食品添加剂的毒性都很低，

但如果在膳食中的摄入量过大，仍然可能带来副作

用。同时，各种食品添加剂之间的相互作用以及它

们与食物成分吸收利用之间的关系，至今仍然没有

得到详尽的研究。因此，尽量避免摄入过多的食品

添加剂，仍然是明智的做法，特别是对于解毒功能

尚未完全发育成熟的儿童。国外已经有不少研究报

道，在让儿童远离各种加工食品之后，不少孩子的

多动症、注意力不集中、学习障碍、侵略性行为等

都有所改善。也有研究发现，合成色素如柠檬黄等

会妨碍锌的吸收，而酥脆食品中的明矾和氢化植物

油等原料不利于智力发育。总之，家长应当尽可能

………　Page　10………

不给两岁以下幼儿吃任何含有添加剂的食品，包括

彩色的糖果、甜味饮料以及添加味精和膨化食品（使

用了明矾）。

阅读这本书，可以让消费者注意食品添加剂的

过量摄取问题，避免过度追求口感、颜色、味道的

误区，接受食品的天然特性，重视食品的自然品质，

从而明智地选择食品。本书也告诉消费者，对食品

添加剂，应当心平气和地接受，肯定它们对食品的

安全、美味和方便所做的贡献。但应当尽量选择添

加剂较少、用优质天然原料制作的食品。最要紧的

是，通过反思食品添加剂的问题，树立正确的食品

选择和评价观念，不再过度依赖加工食品和快餐食

品，而是珍视自然的风味，感激父母家人不辞辛苦

烹调制作一日三餐的爱心，并把健康的民族饮食传

统传承下去。

………　Page　11………

第3节：前言（1）

前言

用白色粉末做成的猪骨汤

〃好，下面我给大家演示如何做拉面汤。做什么

味道的好呢？就做猪骨味的吧。〃

这是我演讲时经常做的一个表演。

我面前摆着一排装着白色粉末的瓶子。我卷起