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支撑我们身体的食物,不是这么简单、快捷地
得来的。
吃一顿饭很快,但我们必须告诉孩子,做饭要
花多少工夫。希望大家明白,花工夫做出来的饭菜,
不仅塑造了孩子们的身体,还塑造了他们的心灵。
〃接下来,大家能向老师保证吗?每天要好好地
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吃饭吃菜,还要帮妈妈做饭。能够保证的人,请举
手。〃
演讲到最后,孩子们几乎都举起了手。
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第55节:如何与添加剂相处(1)
第七章 如何与添加剂相处
比毒性更加恐怖的添加剂问题
在前几章里,关于添加剂,我讲述了只有我才
知道的食品业界的〃幕后〃情况。
最后一章,我想基于这种现状,来说说今后我
们该怎么办。
说到添加剂问题,很多人脑海里立刻想到的是
它的毒性。谁都知道〃添加剂是恐怖的〃、〃对身体是
有害的〃。
的确,添加剂是有毒性,但这不是个大问题。
前面提到过,国家有关部门用老鼠等动物做添
加剂毒性测试的实验,严格地规定了添加剂的使用
量和使用的食品对象。
但是,老鼠和人的消化能力是不一样的。既然
不能进行人体实验,就只能把动物实验作为一个标
准,依据其结果来判断添加剂毒性的大小。
另外,复合摄取添加剂到底对人体有什么影响,
到现在依然是个研究盲点。遗憾的是,也没有这方
面的事实依据。
也就是说,要完全确认所有被许可使用的添加
剂的安全性,现在还不大可能。既有一直使用、被
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证实安全性高的添加剂,也有被怀疑有毒性的添加
剂,且不在少数。
例如,有些书里经常提到的特别危险的添加剂
有山梨酸钾、丁基羟基茴香醚(BHA)、合成着色
剂、二丁基羟基甲苯(BHT)等数十种。这些都是
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