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惜竹的开朗活泼,很快地就和珍馐苑上上下下打成一片,即使不用岳杨交代,几位专精各地方点心的老师傅们,都相当乐意将自己的技艺教给惜竹,像今夜就由做河南菜的康师傅,特别为她挪腾出时间,将最上等、最具地方特色的河南料理,毫不藏私地全教授给她。
“这皮渣呢,是安阳最负盛名的小吃,首先这粉条要杆得脆,然后再配上姜沫、葱花、蒜片、猪油等,你看看啊,这其中最大的诀窍就在加水搅拌时,每道调味都得吃进粉条里,然后放进蒸笼里蒸煮,之后你要用烩、煎、炒,都是可行的……”康师傅说得是口沫横飞,但当他眼角往惜竹身上别时,她却是心不在焉,仿佛心事重重,一点也不来劲。“竹姑娘……竹姑娘!”
惜竹被这一喝,这才吓了一跳,傻傻地望着他。
“嗯,该轮到我做了吗?”她还一脸状况外的恍神样。
“你知道要怎么做吗?”康师傅摇着头,她会做那才有鬼。
“这……”她自知没专心听讲,也不多做隐瞒,双肩一垂说道:“康师傅,对不起,我承认我没专心在听你讲话。”
“怎么了?昨儿个还看你好好的,怎么今天就这样心事重重的样子?”康师傅洗了手,将皮渣先放进蒸笼里,然后再从最下层的蒸笼里,拿出两个热腾腾的包子。“这是我们家少爷昨儿个做的五丁包,可是为刑部大人特别做的,平常人是吃不到的。”
康师傅笑眯了眼,圆滚滚的大肚脯,配上个大光头,活像个给人带来福气的弥勒佛。
“五丁包?”这不是她比赛时所做的包子吗?
“是啊,这可是我们少爷研发出来的,本来只有三种口味,后来他觉得三种口味吃起来太没味道了,所以又再多加两种,你先别问,吃了你就知道。”康师傅先咬了一口,扑鼻的香味,立刻从康师傅的嘴边溢了出来。
“可是这……不是要给刑部大人的吗?”
“无所谓,少爷一向做得多,他说啊,人不分贫富贵贱,所以只要宫里或是哪位大人想要吃少爷亲手做的点心,我们珍馐苑全部的员工,都能顺便沾点光,享点口福。”说起岳杨对待员工的那份心,就足以让全国各省著名的名厨,纷纷掏心挖肺也要为他卖命。
“你说……宫里头和……很多做大官的大人,都指名要岳爷做点心?”天啊,她当时真是太高估自己,还敢夸下海口提出挑战,现在想想,真是丢脸得很。
“是啊,连我做菜做了几十年,都不得不佩服岳爷的手艺,先别说那么多,你先尝尝看吧!”
惜竹光是看这五丁包的外观,就够让她垂涎三尺了,不仅皮薄,连捧在手心的感觉,都能感受到那外皮绵密细致的舒服感,她再大大地咬上一口,那股碎肉与海鲜和笋子相揉合的香味,可说是美妙极了,滴滴的汤汁在口腔内整个散发出来,甜美的肉香占满她整个唇齿之间,不用过分碎咬,光用舌头匀开,就能将所有的馅料给化开来……
“怎么样,好不好吃?”康师傅看她陶醉的样子,心里早就知道答案。
这口味比起她做的,不知好吃上百倍,这样的手艺,陶大人他们还让她仅一分之差输给岳杨,这分明是在替她保留自学心,要是真让不相干的人来评分,她恐怕会输得相当难看。
“天啊,这真是人间美味。”她吞下最后一口,还吮了吮手指,有点想再吃,但实在不好意思再跟康师傅要一个。
“要是觉得好吃,你就更应该专心跟岳爷学,像你们彩馔斋的罗师傅,就是岳爷调教出来的。”康师傅说完,话锋一转,将未问完的话,接续问道:“对了,你刚才失魂落魄的样子,到底在想些什么,要不要说给康师傅听听啊?”
“我是想知道……”才刚挺起胸,准备好好抒发,念头一转,想到康师傅不过是个成天在油烟堆里做菜的大老粗,哪会真正明了她的心事,也就作罢,劲也提不上来。“算了,跟你讲也没用。”
“竹姑娘,你可别看我大老粗一个,我的心思可细腻的了,告诉你啊,会做菜的人大多都有一颗细致的心,就跟岳爷一样,嗯,我猜猜,你是不是想要问问岳爷的事啊?”
“我……我才不想知道他的事呢!反正他又不把我当一回事,我何必去知道他的事情。”她立刻摇头否认。
“不把你当一回事,又怎会愿意让所有的师傅,将料理的手艺,全都传授给你一人呢?”
“可是他跟别人说话,讲到重点时,就遮遮掩掩不让我知道,连我想要关心一下,都口气恶劣地不许我再问,早知道来京城要受这种窝囊气,我就死也不来。”她滔滔不绝,诉尽出自己委屈。
“也许……是讲到十七格格的事,他不希望你担心啊!”
“十七格格的事我也知道,不就是她喜欢那刀疤的,刀疤的不喜欢她,这种事有什么不好让我知道的。”一想到就呕,老把她当成是长不大的丫头,她只想表现出她的关心,这样也被排拒在外。
“刀疤的?刀疤的是谁呀?”
“就是那个爱穿黑衣服的左将嘛,他人现在在苏州,这我也认识啊!”
“左将?”康师傅被搞迷糊了。“你是说,十七格格喜欢……
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