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第21章 海胆石锅豆腐(第1页)

十一点半。

叶久久准时开门营业。

她一开门,三个穿着格子衬衫的男人立即走进来,“老板你可算是开门了,我们等好久了。”

叶久久指了指旁边青灰色墙壁上挂着的牌子,上面写着中午和傍晚的营业时间,“我们都十一点半开门营业的。”

男人并没注意到,他们好奇的打量着店铺,“老板,你做了什么那么香,隔得老远都闻到香味了,本来说去吃面的,但忍不住又绕回来了。”

“是海鲜饭。”叶久久笑着招待大家入座,并拿出准备好的菜单:“这是菜单。”

其中一个头发微秃的男人接过菜单看了看,虽然早有准备但还是被惊得吸了口凉气。

凉拌海蜇88

蛤蜊蒸蛋188

海鲜饭388

香辣鱿鱼388

葱油马面鱼488

海胆石锅豆腐688

椒盐竹节虾1888

芝士焗大龙虾4888

“老板,我们先看看。”微秃的男人看了眼走开的叶久久,低声和同行的人商量,“竹节虾和大龙虾都好贵,吃了咱们半个月工资就没了,要不就来个凉拌海蜇、蛤蜊蒸蛋和海鲜饭?”

另一个男人:“来都来了,再加个鱿鱼吧。”

旁边一个戴眼镜的斯文男人,“我其实有点想吃大龙虾,咱们点一只,回去后多熬半个月写代码?”

“好贵。”微秃男人顿了顿,“要不就再加个马面鱼?”

也不知道怎么回事,最近叶久久的耳朵越来越灵敏,她耳尖的将几人的对话全都听到了,她心底暗想:其实自己的价格和一些酒店餐厅差不多,根据顾客反馈营养价值很高,价格贵一点也是应该的吧?而且一只大龙虾足足有三斤多呢。

正当她心底嘀咕时,眼镜男人转头询问叶久久,“老板,这个马面鱼是什么?”

“马面鱼就是绿鳍马面鲀,也叫剥皮鱼、面包鱼。”叶久久顿了顿,“对了,也叫耗儿鱼,就是吃火锅常看见的那个半截小鱼。”

“原来是那个。”眼镜男人想着超市里买是非常的便宜,于是直接略过这个菜,“耗儿鱼经常吃到,我们就要个海胆石锅豆腐好了。”

其他两人想了想,最终为了钱包着想也没有其他意见。

订好菜单后,叶久久就回厨房准备,将蛤蜊蒸蛋先蒸上,然后开始做海胆石锅豆腐。

她先戴好手套,将丰腴的海胆小心翼翼的剪开,将里面的鲜嫩的海胆黄全部舀出来,足足有一大碗,是普通海胆的十几倍。

舀出来后,叶久久切了点五花肉放入石锅里稍稍煎出油脂,加入海米炒出香味,再放入一勺海胆黄提鲜,之后再陆续加入做海鲜饭特意熬的鸡汤以及石磨豆腐。

小火慢慢炖着,待到豆腐和海胆的香味渐渐飘出后再将剩余的海胆黄放进去,高高的堆积在上面,再洒上几粒葱花,一道卖相很好的海胆石锅豆腐就做好了。

叶久久擦了擦手,将已经做好的蒸蛋、海胆石锅豆腐、海鲜饭都端了上去,然后回来再炒一个香辣鱿鱼,跟着和凉拌好的海蜇一起送上去,“请慢用。”

“谢谢老板。”脑袋微秃的男人一脸陶醉的吃着海胆石锅豆腐,“老板,这个海胆石锅豆腐真的超级鲜,豆腐里混着海胆的鲜甜,海胆里又混着豆腐的清香,里面的五花肉也浸满了汤汁,吃着一点都不油腻,反而特别鲜。”

“我也很喜欢这个海胆石锅豆腐,让我突然想家了。”眼镜男人的老家有道名菜就是海胆豆腐,家家户户都会做,每次他回家,母亲都会做给他吃。

另一个男人吃了之后只觉得心情很宁静,咸鲜的味道就像有一股海风吹过,耳边也有阵阵海浪声,他脱口而出:“我感觉我到了大海边。”

“确实有这种感觉。”脑袋微秃的男人附和了一声,“老板,你的手艺真好,海鲜也特别鲜甜,比以前吃过的品质都更好。”

这话叶久久听过不少次了,她熟练的回答:“我们的海鲜品质是一流的,只要吃过就能清楚分辨出。”

“对对对,差别特别明显。”几人尝过后就顺理成章的接受这个价格了,因为值得。

“你们继续吃,有事喊我。”叶久久转身走向餐厅门口,又有客人进来了,几个客人身上都透着母性光辉,身上散发着奶味儿,明显都是刚生产不久的宝妈:“欢迎光临。”

嘴角还沾着米粒的小人鱼也跟着跑过来,嘟着油汪汪的嘴巴:“欢迎、光临。”

“真可爱。”客人一看长相精致的人鱼就喜欢上了,“小朋友你好,你在吃什么呀?”

“吃饭饭。”小人鱼咬字越来越清楚了,“敲好吃,你们吃不吃呀?”

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