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第27章 龙井孔雀鲍（第3页）

等小鱼报仇后，叶久久将马鲛鱼抱到窗边水槽里洗干净，然后处理干净内脏后才搬到中间已经空出来的台面上，擦干净表面的水后直接切下最适合用来做香煎鱼的部分。

切出来后再分成两厘米厚的鱼块，一共分了十五份，拿保鲜膜将每一块都包好放进冰箱冷藏。

然后将剩下的部分剔除鱼骨鱼刺和鱼皮，拿不锈钢勺子将鱼肉全部刨下来，最后收集了大概八斤的鱼肉。

“是个大工程。”叶久久活动了一下胳膊，然后抽空将鱼头鱼骨洗干净，煎成两面金黄后放到大号瓦罐里去熬鱼汤，熬上后她继续来收做鱼丸。

先在鱼肉里加一点盐，然后顺着一个方向搅拌搅拌，然后抓一坨捏着朝盆壁上摔打，摔打一会儿后再加入蛋清继续搅打，连续加两次过后再加入刚才榨好的葱姜水继续打。

鱼肉越打越细腻，打了一个多小时后，鱼肉变成了细腻的鱼茸，颜色均匀透亮，看着就是一盆好鱼茸。

打好后就可以做鱼丸了，叶久久先准备一大锅冷水，然后带着手套开始挤鱼丸，每一个都挤得圆圆溜溜的，看着和机器做的一样好看。

“鱼丸。”小人鱼吃着棒棒糖凑近来，“又要吃火锅了吗？”

“想吃火锅？晚上剩得多的话咱们就吃。”叶久久将鱼丸全部做完后，就开火开始煮，煮到定型后就捞出放到冰水里，这样会更加q弹，外表看起来也会更白嫩更细腻，更适合拿去售卖。

鱼丸做好后，叶久久的鱼骨汤也熬得差不多了，汤汁奶白，香气浓郁，闻着就特好喝。

她忍不住舀了一点放到小奶锅里，煮开后放入十个白白嫩嫩的鱼丸，煮着浮起来后就可以出锅。

鱼汤和鱼丸里都加了盐，不用再额外放调料，直接分成两碗放到梨树下刚摆出的小桌上。

昨夜刚下过一场雨，现在还很凉爽，一人一鱼坐在一边吃着鱼丸，手打鱼丸非常的滑嫩q弹，比果冻还滑，比跳跳糖还跳，“好不好吃？”

“好次！”小人鱼埋头吃着鱼丸，没空理会叶久久。

“慢慢吃。”叶久久看了看时间，已经十一点了，她自己得加快速度了。

吃完鱼丸，叶久久满血复活，回到厨房开始处理早上送过来的菜，切好后就差不多十一点半了，她简简单单的收拾了一下就去开门。

刚走到门边就看到高远和朱朱两个人站在门口起了争执。

高远气急败坏的看着蛮不讲理的朱朱，“明明是我先到的，我先站在这儿的。”

朱朱不甘示弱的回怼：“我的手先碰到的，谁先碰到谁先到。”

高远叉腰：“你讲不讲道理？”

朱朱也叉腰：“我怎么不讲道理了，你站在旁边谁知道你是干什么的？我还以为你迎宾的呢。”

高远气笑了：“你眼瞎吗？我是这里老熟客，你才长得像迎宾的。”

“你赶紧撒手，我先到的，我要第一个进去。”

“不让。”朱朱挺起胸脯，“你有本事从我身上跨过去。”

高远想伸手推开她像座大山似的身躯，但犹豫过后还是没有伸手，只是咬着后槽牙说：“好男不和女斗。”

朱朱得意的扬起笑，“给你张长记性，让你抢我的鳐鱼。”

高远冷笑：“你这人怎么这么小心眼？”

朱朱怼着：“你才小心眼，你全家都是小心眼。”

高远：“”

叶久久连忙打开门，“外面天热，进来降降火气？”

“老板，你可算开门了。”高远说着就朝餐厅里冲，但还没冲进去就被朱朱拉住，然后她嗖的一下挤了进去，一屁股坐在最近的餐桌上，“老板点菜。”

差点被甩出去的高远呆住了，这胖妹子力气怎么这么大？

叶久久也看呆了：真是个灵活的胖子。

小人鱼被一阵风刮得头发全部糊在了脸上，她默默的扒拉开头发，奶声奶气的对朱朱说：“好腻害，你会发风。”

朱朱：“？？？”

高远噗嗤一声笑了起来，“哈哈哈哈。”

朱朱挑起凤眼等着他，笑个屁你。

高远乐不可支，还是小鱼会说话。

小人鱼茫然的看向高远，“你笑什么啊？”

朱朱：“他发疯。”