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大家都知道酒精的沸点只有七十八度三,水的沸点是一百度,所以蒸馏酒就是利用了这个原理,也就是通过将低度酒加热,将温度控制在80度左右,这样酒精已经达到沸点可,开始源源不断的蒸发,而水没有达到沸点,并不会蒸发,那上升的酒气遇冷后就会凝结成珠,在将酒珠收集即得到了酒精,然后和水配比混合,就可以得到高度数的白酒了。
朱慈烺决定了,就购买低度酒自己蒸馏。
随即,他便让王来把他远房哥哥,也就是王氏酒坊的东家唤来。
王氏酒坊的东家叫王松,是一个大概40岁左右的中年人,比较高瘦,和王来有几分相似。
朱慈烺特意叮嘱王来,保密自己的身份。所以王松并不知道朱慈烺的身份,王来也只告诉王松朱慈烺是一个富贵人家的公子,姓姜。
朱慈烺对王松道:“王掌柜,我与王来是朋友,王来介绍说,你家的酒不错,本公子准备从你这大量采购酒。”
王松一听,来生意了,连忙道:“姜公子,不是我吹嘘,我酿的酒,在整个京城都能排的上号,不说第一,前五名肯定是有的。公子你就放心吧。”
王松自出自擂道:“不知公子要采购多少,我的酒坊一个月可以产优质酒三千二百斤。”
朱慈烺点点头道:“你产多少,本公子就要多少。”
王松听后有点惊讶,也有点不敢相信,他看了看王来,见王来给他一个放心的表情,他才开心道:“姜公子,是月月都要,还是只要一个月的?”
朱慈烺道:“以后,你酒坊产的酒我都要,我给你市价九成的价格,你要给我保证酒的品质。”
王松一听,这可真的是大客户,连忙道:“公子放心,我王氏酒坊开门做生意十余年来,一直都是童叟无欺,万不能做坑人的事情。”
王来在旁边也补充道:“公子放心,我可以替我哥哥担保,如果酒有问题,公子可问罪小人。”
朱慈烺满意的点点头,便和王松签订了一份购酒的契书,并按照高于市场价九成的价格支付了一个月的酒钱。
大明每每斤酒市价是0。05两白银,3300斤酒,按照市场上九成的价格,朱慈烺付了酒钱。
因为现在是七月初,王氏酒坊六月酿的酒还未出售,朱慈烺便购买下来,并和王松约定,每月初五,由王来来取酒。
王松笑不拢嘴的满口答应。
蒸馏酒的原料有了,朱慈烺要开始尝试蒸馏酒了!
回到宫中,朱慈烺便着手制造蒸馏装置。
对于二十一世纪的理科高才生来说,做一个蒸馏装置并不复杂,他只是担心明朝的制造工艺是否能达到自己要求。
蒸馏装置主要分为三个部分,第一部分是加热装置,这个简单,就用大锅煮就行了;第二部分是收集装置,这个可以用竹筒和竹盖代替;冷凝装置是比较头痛的,如果把收集装置竹筒放在水里冷却,竹筒密封不好,进进入竹筒内会导致蒸馏的酒精不纯。
实在想不到什么好办法,朱慈烺唤来王来。
朱慈烺问道:“王伴伴,今本宫想将两根长竹筒连接,置放在水中,连接处不可进水,你可有好的方法?”
王来不知道朱慈烺想干嘛,但是无论太子殿下让他做什么,他自然奉命行事。王来思索一番后,答道:“殿下,我大明朝造船,都是用将白麻剁碎,塞满船体木板间缝隙,然后用桐油和细石灰混合成糊状后涂抹,便可保证船不进水。”
经王来一提示,朱慈烺突然想到,后世自己研读宋应星所着<天工开物>时,书中就记载了王来说的密封办法。
宋应星?朱慈烺一拍大腿,暗恨自己怎么没想到他,宋应星可是明朝大科学家,这样的人才一定要收揽过来,这可以帮助自己解决很多科技上的难题呀。
朱慈烺心中暗暗记下,等自己把蒸馏酒的事情忙完后,便要把宋应星这么大能收入怀中,不不不,是收入麾下。
解决可密封问题后,其他的事情就简单很多了,随后,朱慈烺根据自己的记忆画出了一副锅氏蒸馏装置的示意图给王来,命王来找最后的工匠打造,三天之内完成。
王来领命而去。
解决了蒸馏问题,朱慈烺又想到,蒸馏出来的酒要想卖出去,那得有个好包装才能大卖呀,来自后世的他,当然知道包装的重要性了。
朱慈烺在书房研究了一下午,终于拿出了一个自己比较满意的包装设计。
一斤容量的白色瓷罐,造型很像现在的酒瓶子,木塞盖章,然后瓶子上赫然写着五琼液。瓶颈处画着两条红丝带。
不错,朱慈烺同学借鉴,不,抄袭可茅台的包装和五粮液的名字,创造了五琼液。
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