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第25章 糖醋三牙鱼（第5页）

等到十一点多一点，高远就跑到了店门口喊：“老板我来了。”

叶久久去开门，“你怎么来这么早？”

“今天周六，没事我就早点过来了。”高远其实是怕有帝王蟹之类的菜，来晚了抢不到，他走到餐厅后就朝厨房里望去：“老板，今天有什么？”

叶久久猜到了他的想法，“没有帝王蟹。”

“没有啊。”高远失望的垂下眼，白来了。

叶久久笑着嗯了一声：“不过会有一只小鳐鱼，是唯一的一份。”

高远立即说道：“那我要了。”

叶久久说：“你等下看看菜单吧，今天还有血珊瑚做的甜品，你等一下可以试一试。”

“血珊瑚啊？”高远拿出手机搜了搜，发现血珊瑚功能挺多，还称之为海底燕窝，“那我得来一份，美容又养颜。”

“你先坐会儿吧，十一点半给你点餐。”叶久久顿了顿，“反正量力而行，不要点太多，不然会浪费。”

“不会浪费的，我朋友待会儿也要过来，我先来占一个位置。”高远拿着手机拍了张餐厅照片发群里，“单身狗们快来吃血珊瑚，美容养颜，吃了说不定就有女朋友了。”

李林等人：“滚蛋！”

高远：“不来就算了，我叫其他人了啊。”

李林几人：“等着。”

到了点，叶久久就将菜单递给高远。

今日菜单：

凉拌海带丝88

蒜蓉粉丝生蚝288

香辣海螺片388

糖醋三牙鱼488

鳗鱼丼488

午鱼豆腐煲488

草莓血珊瑚果冻488

海胆蒸蛋588

清蒸石狗公588

椒汁海鳐鱼588

黄金玉米珍宝蟹1688

“老板，不用看了，我全要。”高远在叶久久还没张口之前说道：“我有七个朋友马上过来，你直接安排着就行。”

“行吧，你要是撒谎我就把你例入黑名单。”叶久久转身回到厨房，按照之前在脑子里预演的步骤开始做菜，先将蒜蓉粉丝生蚝和海胆蒸蛋，然后开始做三牙鱼。

三牙鱼的味道比较清淡，浓墨重彩的调料会让它变得更惊艳，叶久久选择做糖醋口味，可以让三牙鱼更鲜甜，而且这个酱汁也能下几碗饭。

在三牙鱼焖煮的时间里，她开始做鳗鱼丼，其实就是鳗鱼盖浇饭。

叶久久一刀剁掉了鳗鱼头，只留下身体，分成了十二段，每一段都有十厘米长，一段就是一份鳗鱼丼的材料。

她将鳗鱼切成手指厚的片状放入烤箱里，烤到表皮微微起泡后拿出来涂上一层黑糖混其他调料的酱汁，然后继续烤，反复几次烤出焦香后拿出来再切成小段。

然后拿一个黑色的长条碗，下面装入一层米饭，再将鳗鱼一一摆放整齐，再浇上酱汁，最后洒上一点点白芝麻，白芝麻就像黑夜里的星星，将这一份鳗鱼点缀得鲜活了。

叶久久做好后，把几个菜都一起送了上去，回来后直接开始蒸石狗公和鳐鱼，蒸上后拿出一个大海螺，扯出里面小半斤的螺肉来做香辣海螺片。

爆炒最讲究的是火候，叶久久不敢分神去做其他的，安心做完香辣海螺片送去前厅后才开始做午鱼豆腐煲和黄金玉米珍宝蟹。