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若是有的话,早就被发现了,李渊先是唐国公,后成了皇帝,什么山珍海味没吃过,什么好东西没见过?
要是有味道更可口的吃的,他一个皇帝,还能吃不着?
“叔,有一种黄豆发酵而成的酱,叫做清酱,或者说是酱清。”李复说道:“陛下知道,豆腐的源处?”
李渊点点头。
“豆腐之法,始于汉朝淮南王刘安,后来,人们做出了更美味的豆腐。”李渊说道:“你所提到的清酱,朕也听说过,汉朝崔实《四民月令》中说,正月可作诸酱,至六七月之交,可以做清酱,不知道是不是你所说的清酱。”
李渊的确是博学多才,李复只是一提,他就能引经据典。
“小侄所说的清酱,又叫酱油,是用黄豆和盐发酵而成。”李复说道。
“还有就是豆酱清。”李渊说道:“《齐民要术·作酱法》中说,生姜五合,橘皮两叶,鸡子十五枚,生羊肉一斤,豆酱清五合,这是作燥脠法,里面的豆酱清,便是由制作豆腐的时候,演变出来的。”
李复闻言,不由得对李渊伸出了大拇指。
“叔,您厉害。”李复说道:“小侄佩服得五体投地,您真是什么都懂啊。”
这马屁拍的,简直拍到了李渊的心坎里。
李渊哈哈大笑。
“小侄读书,读过去就读过去了,您怎么什么都能记得这么清楚。”李复说道:“您要是不当皇帝,随便干点啥,养活自己都没问题,太厉害了。”
李渊笑得更开心了。
“小侄就是想要研究研究这个豆酱清,看看能不能弄出更简单,更美味的清酱。”李复说道。
他想要做出传统的大豆发酵的酱油。
大唐现有的醢酱,听说是从周朝的时候开始传下来的,制作方法跟鱼露差不多,但是原材料就是各种动物的肉,制作过程就跟鱼露差不多。
但是李复还是喜欢简简单单的酱油。
现在正好是夏天,天气暖和,这会儿发酵黄豆,也最为合适。
今天都说到这儿了,李复打算开始在这边宅子里弄酱油出来。
往后也让自己吃的东西,更上一层楼。
“原来你的想法都是这么来的。”李渊笑道:“你一个郡王爷,不学着入朝参政,整日净想着怎么吃,你啊。。。。。。”
李渊的语气颇为无奈。
李复是个有才华的孩子,只是心思怎么就不能往正道上靠一靠呢?
真要是入朝为官,往后努努力,说不定还能做个宰相呢。
“民以食为天,这算不得丢人的事儿。”李复笑道。
两人吃饱喝足,坐在树荫下聊了一会儿,昏昏欲睡。
“叔,房间已经安排好了,中午在此先小憩一会儿吧。”李复说道。
“好,好。”李渊点头:“岁数大了,还真得多休息休息。”
李复让老周送李渊去院子里,李渊的护卫也都安排在同一个院子,有在院子外守着的,也有在院子里守着的。
李复这会儿丝毫没有困意,他则是去了书房,然后开始回忆黄豆酱油的酿造方法。
有些东西他记得不是那么清楚,也不是那么明白,但是以前的书籍中既然有豆酱清的酿造方法,那么后来的酱油一定是在这上面改良而成的。
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