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第31部分（第3页）

终于逮到他们两个停顿的时候，和玉赶紧插话：“两位伯伯，实在是太忙，开一个小作坊，算不了什么。今天和玉做东，我们一起去泰华楼吃午饭。”

“文博兄，我们要小惩玉儿，今天我们照贵的点，不贵不吃。”王知州假装坏心眼的说道。

“老爷说的是，文博赞同。玉儿请吧。”这杨师爷也变坏了，以前都是帮着和玉说话的。

和玉做出很心疼的摸样，收拾好东西，对其他人说道：“你们好好工作，晚上我请大家吃饭。”

看着和玉假装心疼的逗趣摸样，王知州和杨师爷哈哈大笑。

一行人到了泰华楼，李管事正好也在，四人进了一间小包厢。和玉叫了用豆腐做的新菜色。

泰华楼的服务真不是吹的，菜很快就送上来。和玉指着一盘小葱拌豆腐，说道：“这是道菜专门是形容，两位大人的。”

王知州，杨师爷盯着小葱拌豆腐，左看看，又看看，看不出所以然。然后看向和玉，王知州比较急，问道：“老夫愚钝，看不出这道菜同我们来两个有什么相像之处。”

杨师爷在旁边点配合的点点通，同样迷惑不解。

和玉看两位认真的样子，不好再卖关子，回答道：“小女不才自创的，小葱拌豆腐——一清二白。”

“小葱拌豆腐，一清二白”王知州，杨师爷正在琢磨和玉说的话。

李管事端起一杯酒，说道：“两位大人为官清廉，的确是一清二白，老夫敬两位大人一杯。”说完，端起酒杯，一饮而尽。

听了李管事的话，王知州，杨师爷不感动那是假话，不禁动容，好一会才开始讲话：“这是王某听到的最高褒奖。”说完端起一杯酒喝下去。

王知州，杨师爷看向和玉的眼神更加慈祥，想着为官这么多年兢兢业业，到老能得到这样的褒奖，死而无憾了。

“看着豆腐白白嫩嫩，还是和玉姑娘一个漂亮女子发明的，以后我们大家就叫和玉姑娘豆腐美人吧。”李管事看着气氛比较沉闷，拿和玉开着玩笑。

和玉一听李管事的打趣话，老脸一红，反驳道：“豆腐美人有什么好，还不如叫豆腐西施呢”

“的确不错，豆腐西施，相传这西施可是大美女。”杨师爷怎能不知道李管事，和玉在调节气氛，接口说道。

真是搬起石头砸自己的脚，还真有西施呀。和玉赶紧耍赖说道：“你们三个长辈倚老卖老，合伙欺负和玉。我要化悲痛为力量，把菜吃光。”

刚才和玉在豆腐作坊只吃了一碗豆腐花和大饼，很匆忙，没吃饱，现在有的吃，不吃才是傻蛋。

王知州，杨师爷，李管事看着和玉害羞的女儿态，大笑起来，颇有吾家有女初长成的感觉。同和玉相处的时间越长，就越感到和玉是个不可多得好女孩，因此对和玉这个晚辈更加疼爱。

第六十五章豆腐干

第六十五章豆腐干

酒足饭饱，四人吃的酣畅淋漓，王知州拿出一个小盒子，说道：“我和文博兄写了几幅字，留给你挂在店铺里。玉儿可不要嫌我们两个老家伙的礼物粗鄙。”

和玉迫不及待的打开看看，打开画轴，上面写着“诚信”，“童叟无欺”等很有教育意义的经商规范。和玉把这些都收好之后，说道：“和玉谨记两位长辈教诲，以后一定会诚信经商。”

之后一连半个月，豆腐作坊的销售量趋于稳定，每天的销售量达到一千五百斤，每斤十文，也就是每天的销售额是十五两银子。除去一些原材料，人工费用，每天居然有十两的利润。

和玉每天都会整理账册，每一笔支出收入，都记得清清楚楚。感觉作坊只用了一般的空间，还有一大半没用上。和玉准备开始做一些豆腐干，豆腐皮。

现在只能做普通的豆腐干，因为作料不全。要是作料像后事那么全，和玉完全可以做出好吃的五香豆腐干。

现在的豆腐生产已上轨道，和玉把豆腐干的加工工艺写好交给何文清，和刘叔。

和玉吩咐刘叔订做了很多小方块的木盒子和十几块平滑的大石板用做压制豆腐干。把点浆后的豆腐花在缸内静置十五到二十分钟，使之充分凝集；接下来就是浇制，将豆腐干木制方框模型放在模型板上，再在模型框上铺上包布，把豆腐花快速轻轻地舀入模型内，再把包布的四角盖在舀入的豆浆花表面上；接下来一步是压榨，松开绳子，放下石板，人可以站在上面用脚踩，用力的压；最后一步是划胚，将模型框子逐一取下，揭开包布，底朝上翻在操作面板上，去掉模型框，揭去包布，成型的豆腐干坯即脱胎出来，用刀先修去坯边。这样就做好了豆腐干。

试做了两次，终于做成功了。和玉当场拿出一块，吃了一口，很劲道，很好吃。当天晚上和玉就拿了好些回家，做了凉拌香干，香干回锅肉等好几道经典的菜。

和玉晚上制作了豆?