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第335章 团年饭（第1页）

温言卿拿起筷子，夹住猪耳片在料油里荡一荡。蘸完料油的猪耳片挑起时不断往下滑落红油。

耳筋白皙，耳叶淡红，香辣红油通红鲜亮，白芝麻、花生碎、粘上酱油的葱花黏在耳叶上，看上去五颜六色，闻起来又香又辣。

猪耳的耳筋吃起来脆脆的，有种脆骨的口感。耳叶软嫩，比肉多了一分韧劲，口感带着胶质，肉香中透着一股醇厚的香味。

红油味道极香，醇厚悠长，辣椒的香味被油炼了出来，远远盖过了辣椒的辛辣刺激。酱油咸香，带着微微的甜味，这股甜被掩盖在酱香和辣香下，只起着提鲜的作用。

凉拌猪耳滑爽脆嫩，鲜香酸辣，肉香浓郁而不腻，吃起来又麻、又辣、又脆、又香，最后还带了点微酸，口味层次感丰富，超开胃的。

温言卿眼睛一亮：“媳妇，我还以为那么冷的天气吃凉菜会不好吃，没想到这凉拌出乎我的意料。”

姜瑜笑道：“那是，你刚刚做饭的时候一直闻着肉的味道，可能有点腻了，这凉拌菜是最解腻不过了。”

“好了，我们赶紧过去吧，别让爷爷他们等太久了。”

待他们坐下，温老爷子这个大家长简单的说了几句祝福语后，就迫不及待的开吃了。

还好姜瑜之前定制桌子的时候做了点特殊设计，下面可以放碳炉保温，要不然这天气，饭桌上的菜肴早就凉透了。

一开动，大家伙就纷纷朝自个喜欢的吃食下手。

温老爷子一把夹起心心念念的红烧肉，红烧肉极其软嫩，酥到似一夹就化一般，方形的肉块在筷间颤颤巍巍，泛着油亮，叫人口舌生津。

放入口中，牙齿刚刚碰到肥肉，肉质便化了，香甜松软，肥而不腻，肉香在嘴里蔓延开，悠长无尽，越品越醇，温老爷子吃得眼睛都快眯起来了，可想而知这红烧肉有多合他心意。

温言卿则一把锁定鱼香肉丝，这个也是他媳妇做的，他还没尝过呢。

他夹了一筷子放到米饭上，那芡汁瞬间浸透到了白米饭里，饱满的大米沾上亮泽棕红的汤汁，卖相非常好。

挑起混合着鱼香肉丝的热米饭大口放入口中，滚烫的热气熏得他差点没忍住张嘴哈气，浸透芡汁的米饭沾上了酸甜的鱼香味，而鱼香肉丝的咸味也得到中和。

酸甜中透着微微的辣，辣意却只是辅佐，不会像普通辣味那般刺激，只会激发酸甜中的咸香，咀嚼吞咽后，口中全是浓郁的酸甜鲜味。

肉香与清香的米味中和，那叫一个香而不腻。

顾清璃盯上了晶莹透亮的拔丝苹果，用筷子夹起后送进嘴里，一咬，糖衣又脆又香，苹果外酥内绵，糖油混合带来别样的快乐，却半点不腻，反而让人着迷，恨不得一块接一块的吃。

只是她想着拔丝苹果不多，她家两个小朋友爱吃，这才勉为其难的停下筷子，转移到其他的菜肴上。

至于两个小家伙则目标一致的伸手拿起鸡翅包饭，这可是婶婶特意给他们两做的，一共就两只，吃完就没了的。

这鸡翅包饭做法挺费劲的，先将糯米蒸熟，待到凉了以后再炒制。鸡翅用剪刀剔除骨头后用调料腌制，这个时候将蒸熟放凉的糯米饭混红萝卜以及玉米粒炒制。炒完装盆后，鸡翅腌得也差不多了，便可以进行下一个步骤了，往鸡翅里塞糯米，最后放在面包窑里烘烤。