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红水翻滚,热气腾腾的水汽从锅里冒出来的一瞬间,整个房间的气氛就变得不一样了。
大锅里翻滚的是红彤彤的番茄牛骨锅底,带着牛筋牛肉的牛骨在高压锅里炖了三个小时,牛筋炖的像流心,牛肉软烂,牛骨的香气则是完美地融入了汤中。
番茄在锅里翻炒增香后再倒入牛骨汤,为牛骨汤增添了酸酸甜甜的层次。
这样的汤底比纯牛骨汤更丰富,又比纯番茄汤更醇香,二者融合在一起光是和汤就能舀上好几碗。
俞悦桐一家都是典型的南方沿海口味,吃不来辣,爱吃鲜。
但吃牛油火锅又是真的香!
于是俞悦桐买鸳鸯锅的时候就果断pass市面上最常见的太极鸳鸯锅,买了大圆套小圆的形状。
末世的环境恶劣,极寒天气并不少见,在那样的环境里,辣是能驱散寒冷的最常见方法。
所以慢慢的,俞悦桐也学会了吃重辣变-态辣。
俞妈妈不太会做牛油汤底,主要是家里人都不会吃辣,她做的机会很少。自然也不能说是好或是坏。
所以牛油锅底用的现成的。
她在轻市吃到了一家很好吃的火锅,就用钞能力让老板炒了几大锅的锅底,香辣麻辣藤椒各三锅,一共能有五百斤。冷却分装好就放在空间里,拿出来加水沸腾几下,就是香到让人流口水的香辣牛油锅了!
“怎么了这是?屋里怎么这么冷啊?空调坏了吗?”俞爸爸一回来,穿着短袖衣服被打湿的他就被冷气冻得一哆嗦。
空调的十六度远比室外十六度的自然气温冷得多。
更不用说俞爸爸是穿着湿衣服的。
“悦悦说吃火锅,我说这么热的天吃什么火锅啊,她就把空调开到了十六度。”俞妈妈在厨房忙碌着,倒是不觉得冷。
被嫌弃在厨房碍事而赶出来的俞悦桐在饭桌上捣鼓着榨汁机,闻言催促道:“爸,快去洗澡,马上吃饭了!”
俞爸爸却没有第一时间走,他先将买回来的螃蟹放到厨房,然后盯着俞悦桐手里的杯子看了好一会:“你这是什么啊?”
俞悦桐将随手薅下来的薄荷叶放在最上面做为装饰,得意地说:“杨枝甘露!爸你喝喝看!”
俞爸爸搞不懂他们这些小年轻的取名方式,但看起来的确挺好看的。
他有点舍不得喝,多看了两眼后说道:“我先去洗澡。”
俞妈妈将俞爸爸买来的螃蟹分好,俞爸爸爱吃生腌,至少要拿一个来生腌,俞悦桐要吃火锅,那就再切一个下火锅,至于另一个——
“悦悦,把螃蟹送一点过去给你奶奶。”
俞妈妈拿出三个,将剩下一箱至少二十斤的螃蟹抱到海鲜室去,活螃蟹直接拿去冻太可惜了,反正家里的鱼缸能养螃蟹,先放在里面养养。
俞爷爷和俞奶奶很多的生活习惯都和俞妈妈不同,为了减少矛盾,俞悦桐一家三口住在楼上,俞奶奶和俞爷爷住在楼下,平时没什么事大家是互不干扰的。
俞妈妈喊俞悦桐,俞悦桐又扯着嗓子喊:“康康,康康快过来,有工作要帮妈妈去做啦!”平时中间还要多一个步骤,一般是俞妈妈喊俞爸爸,俞爸爸喊俞悦桐,俞悦桐再喊安安或者康康。
但现在俞爸爸不是去浴室洗澡了嘛!
俞悦桐将螃蟹装进塑料袋,又装进水桶,双重保险防止螃蟹越狱,才让康康咬住水桶的把手:“去吧,把螃蟹送去给太太。”他们这比爷爷辈更高的,不管男女都喊太太或者阿太。
康康的眼睛往咕咚咕咚冒泡不断的锅里瞅了好几眼,俞悦桐答应他:“放心吧!到时候骨头都归你!”
康康立刻高兴地迈着小短腿当快递小狗去了。
安安着急地围着俞悦桐转了好几圈,于是俞悦桐抢先在俞爸爸喊拿衣服前对着安安说:“去给外公送衣服,送完了回来我把高压锅里的骨头都给你。”
于是安安也开心了,一蹦一跳地去当送衣小狗。
俞妈妈损她:“养你有什么用?!安安和康康都比你勤快!”
俞悦桐振振有词:“我这是在培养安安和康康的服从性,这是训练!”
俞妈妈翻了个白眼。
虽然只是三个人的火锅,但俞妈妈准备得十分丰盛。
金针菇、娃娃菜、大木耳、千张、海带苗、山药、茼蒿、萝卜、豆芽、脆藕、小酥肉、牛肉片、肥牛、牛肚、千层肚、黄喉、胸口肉、羊肉片、虾滑、墨鱼、螃蟹、鱼片、响铃、各种火锅丸子……
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