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第一百六十九章 香喷喷的曲奇蛋挞（第1页）

“糕点制作在那边，我带你们过去。”

老张见谢黑龙对糕点挺感兴趣的，笑了笑，转身往来的地方走去。

李叔本身对厨房不是很感冒，可是等下还要带谢黑龙去基地参观，现在离开不是很方便，只能跟着走了过去。

三人走到糕点制作的区域，老张指着身侧架子上，整齐摆在方盘内面包胚子。

“这些是我刚才做的鲜奶油吐司面包，只剩下最后一道烤制的工序，既然小兄弟你是特意来学习的，我就现下丑，重新做个糕点，给你演示下吧。”

说完，老张走向主食库，提着一袋面粉走了出来。

“玉峰，你去帮我把制作曲奇蛋挞的料拿过来，要三百人分量的。”

老张把面粉放到和面机前，高声喊道。

“好呢，我这就去。”

远处冷食制作区的一个军官，大声回应。

“我现在准备的挞皮，小兄弟你注意看好哈，食材比例我等下给你写个单子。”

“嗯，好的，那就谢谢您了。”

谢黑龙到了声谢，全神贯注的看了起来。

虽然谢黑龙看过的烹饪书不下千本，其中与糕点相关的书籍也很多。可是他从得到特殊能力，一直到现在，还真没做过糕点。

哪怕以前在家里的时候，他也只是关注怎么做热菜。

如果单论动手制作，谢黑龙在糕点这一方面，还真是个小白。

好在谢黑龙身怀特殊能力，只要有食物的相关资料，他倒是自信能够完美的制作出来，

这次与其说是学习，也许用好奇来形容，更符合一点。

“现在我往和面机里面倒的，是我早先搭配好的混合面粉，主料是低筋面粉，然后配上适量的高筋面粉。”

老张边倒边面粉边讲解。

“这是人造黄油玛琪琳，加进去一起搅拌。”

老张指着案板上，刚才那个叫玉峰的军官，拿过来的一大块黄色的东西。

谢黑龙点头表示明白。

拿起一把钢制切片刀，老张把整块玛琪琳分成一大一小两份，小的成薄片，全部放入和面机里面。

接着把大块的玛琪琳，切成指状大小的长条。

刀法精湛，每一块的形状都高度统一，像一个模子刻出来的。

“老张的刀工有点好啊，不愧是特级厨师。”

厨艺好不好，拿刀就知道，谢黑龙心中暗赞。

接着，老张将条状状玛琪琳用塑料膜包严，用擀面杖敲打，把玛琪琳打薄一点。

然后用擀面杖，将玛琪琳擀成长方形的薄片，放入冰箱中冷藏。

“把它放进入冷藏，目的就是为了增加柔韧性，方便等下的操作。时间不用太久，25分钟就好。”

老张说完，走向和面机

“我们去看看面和的怎么样了。”

关掉电源，用手轻轻按压了一下。

“这面团和的差不多了，我现在把他拿出来，用保鲜膜包住，让他醒2o分钟”

老张熟练的把面团包裹好，接着说道：“趁着这段时间，我们去把挞水调配出来。”