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第133章 新年快乐1(第2页)

过两天该炖猪肉了,何雨栋今年打算做一锅卤肉,现在就得数点起香料,备好卤料包,准备煮卤水。

还有年夜饭要吃的鸡和鱼,现在都是紧俏货,都得抢着订。

本来黑市还能缓解一下这个供应短缺的问题,可何雨栋不是暗地里来了那么一遭嘛,现在黑市还风声鹤唳、草木皆兵呢,只有几个散兵游勇背着框偷摸在家属区买卖,一时半会儿没人敢搞大动作。

何雨栋虽然不怕弄不着,可起码得有两个假动作应付一下其他人。

现在最走俏的鱼,是那种冻得梆硬、能当棍子打人的冷冻带鱼,百货市场里偶然有那么一两批,还限购,一人只能买两斤。

谁家桌上过年能有一盘子红烧带鱼,那可是十分有面儿的事情。

带鱼这东西,其实就何雨栋个人而言,炸着最好吃。不过这年头,每个人每个月才二两油票,这点儿油得吃一个月呢,哪怕是过年,也没几家人舍得下油做炸货。

何雨栋本来也不想这么突出,不过……

咳,过年嘛。

炸带鱼啊……

还真有点馋了。

二十五买回来的豆腐,一部分做了炸豆腐,一部分做了冻豆腐。炸豆腐到时候下卤水里煮着,绝对特别好吃。

这可是何雨栋的特调卤水。

二十六,炖猪肉。

卤水已经备好,何雨栋弄回来一个猪前肘,一个猪后肘,还有两刀不算特别肥的五花肉,去腥断生之后就放到卤水里慢慢煮。

空气中逐渐蔓延开卤肉的香味。

香飘十里,整条巷子里的人都抽着鼻子闻味儿。

就闻着这香,饭都能多吃下半碗。

真馋人啊。

荤的素的不好一锅卤,不然会坏卤水。

何雨栋特意舀了点卤水出来,用小锅在煤球炉子上煮素菜。

什么海带结儿,炸豆腐,豆干儿,香干儿,腐竹条儿,豆腐皮结儿,照样香喷喷的,也能先给自家人解个馋。

等有邻居闻着味儿找上来了,舀点卤好的素菜给人家尝尝,甚至带上点走,不仅显得大方,也没多心疼。

毕竟是过年嘛。

二十七,宰年鸡。

老母鸡炖汤好喝,小嫩鸡做菜好吃。

何雨栋没想好买哪一个比较好,干脆就都买了。

老鸡炖汤,嫩鸡炒菜。

有钱是治愈选择困难症的良方。

老母鸡就整只炖个清鸡汤,挺好,摆在桌面上也好看。

小嫩鸡切成小块儿,和冻豆腐、油豆腐、宽粉、土豆、海带、香菇、豆干儿等一锅烩了。

二十八,把面发。

二十九,蒸馒头。

离过年又近了一天。

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