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第44章 蒸花尾胡椒鲷（第4页）

周珊提醒叶久久：“而且她还说和老板你一个地方买的，但我经过时都闻着很浓的腥味了，根本不是老板你这里的味道。”

“我们肯定不会是一个地方买的。”叶久久提醒大家不要上当受骗。

“我们肯定不会被骗的。”高远提醒叶久久，“不过这种人还是要提防着一点，现在学老板你开私房菜，说不定以后还学其他的。”

“他们肯定学不了老板的食材和手艺的。”朱朱嗦了一口饱满香醇的蟹腿：“老板，你别搭理他们，吃过这里海鲜食材的人都不可能去那里的。”

“我们也不会去的。”周珊夫妻俩附和着，她上个月孕检时一些指标都不好，今天再去检查发现全都正常了，医生还以为是上次机器出错了。

“这倒也是，没人会吃了好的再去吃差的，如果去了，那就拉黑他们。”高远嚼着油香的蟹腿，“老板，不如你搞个会员制预约好了，只有预约了才能进来。”

朱朱赞同，她真的不想早起过来占位置吃饭：“对啊，以后别接待刚才那种人。”

叶久久笑着嗯了一声，“我研究研究。”

她也想只接待像朱朱这样高质量的顾客，但目前私厨的名气只是小范围的打开了，而且能每天过来吃饭的人不多，如果只接受预约很难保证每天都凑够十桌客人，所以还是需要接待一些因缘分进来的客人。

等过段时间熟客再多一些会考虑安排，现在还得多积攒一些熟客，而且如果能帮助更多的人也挺好。

高远：“有需要和我说，我可以帮忙。”

朱朱也附和着：“我也可以。”

“其实你们过来吃饭已经是帮了我很大忙了。”叶久久朝两人感激的笑了笑。

朱朱开玩笑道：“那以后老板给我们一个vvv。”

叶久久笑着嗯了一声，“你们继续吃，我去给他们做菜了。”

周珊夫妻俩点了凉拌风尾藻、旗鱼骨海带汤、泡菜鲭鱼豆腐煲，做法非常简单，不到六分钟就端上了桌。

两人吃着泡菜鲭鱼，时不时的吸一下旁边桌的黄油蟹的香味，这样就当做他们也尝过味道了吧。

中午就五桌客人，卖掉了三只黄油蟹，还剩下了七只，群里已经有人在群里说晚上要过来，但具体谁能抢到就是未知数了。

叶久久送走客人们后就关了店门。

面馆老板看着叶久久关了门，转头又看着满座的大堂，笑得牙齿缝里的蛀虫都看见了，“你看，这就是商业头脑。”

旁边妻子也笑得合不拢嘴，好多年生意没这么好过了。

叶久久将餐具搬进厨房，刚放下就看到小鱼拿着酸牛奶跑了进来，“久久，现在可以吃袅吗？”

“我马上就蒸。”叶久久拿出一只黄油蟹冻晕后放进蒸锅里，然后盖上盖子：“等十五分钟就好了。”

“我在这里等。”小鱼站在灶台旁边，死死的盯着窜动的火苗。

灶台旁边温度很高，叶久久怕热着小家伙：“我还要做其他的菜，你去外面餐厅帮我把椅子推回去好不好？”

小鱼来了精神：“要做什么？”

叶久久掰着手指给她讲：“我还想做一个蒸花尾胡椒鲷，再切一个鲍鱼旗鱼刺身拼盘，另外还想做一个菠萝咕噜虾肉，但是你挡着我的话，我就没办法做咯。”

“那你慢慢做呀，我去干活。”小鱼转身就朝餐厅跑，跑了几步后又折回水朝旁边，拿起晾着的擦桌布，又哒哒哒的往外跑去。

其实桌子已经擦干净了，但小鱼帮忙再擦一遍她也没有任何意见，叶久久笑着走到鱼缸旁边，抓起一条花尾胡椒鲷，然后敲晕处理干净。

蒸上后她又抓了一只几斤重的竹节虾，只留下虾肉的部分，切成拇指大小后腌制一会儿。

腌制的功夫，她拿出一个菠萝直接切成两半，将里面的菠萝肉取出来切成块备用。

她抽空再切了一点青红辣椒块，另外还调了一个番茄味儿酱汁，准备好后她将腌制好的竹节虾拿去沾了点混了蛋液、油的面粉糊糊，均匀裹满后放入油锅里炸，这样炸出来的虾肉外表酥脆，内里依旧细嫩。

炸到两面金黄后捞出来，另外再单独做一个番茄酱汁的底料，炒香后放入菠萝和青红辣椒块，均匀上色后再倒入虾肉，另外再搭一点淀粉水勾个芡。

确保每一片虾肉和菠萝都勾上芡后，全部倒出来放进餐盘里，颜色鲜亮，看着非常有食欲。

端上桌后，早就饿得饥肠辘辘的小鱼迫不及待舀起一块虾肉，囫囵的吹了两下后就喂进嘴里，q弹细嫩，酸酸甜甜的，好好吃哦~~