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第909章 炸土豆片（第2页）
不过，你这炸土豆片虽然蓬松了，但还不够完美。你得再琢磨琢磨，怎么让它更像金元宝。”
聂书点点头，若有所思地说：“是啊，光是蓬松还不够，得有个形状。要不，我试试用模具？”
聂远摇摇头：“模具太死板了，炸出来的东西不够自然。你得想个法子，让土豆片在炸的过程中自己形成金元宝的形状。”
聂书皱了皱眉，陷入了沉思。他盯着油锅里的土豆片，突然灵光一闪：
“有了！我可以在土豆片上划几刀，让它炸的时候自然卷曲，形成元宝的形状！”
聂远眼前一亮：“这主意不错！你试试看。”
聂书立刻行动起来，拿起一片土豆片，用刀在中间划了几道浅浅的切口，然后放进油锅里。
果然，土豆片在炸的过程中慢慢卷曲，形成了一个类似元宝的形状。聂书激动地喊了起来：“成了！真的成了！”
聂远也凑过来看，满意地点点头：“不错，有那味儿了。不过，你这元宝还不够精致，得再调整一下。”
聂书点点头，继续试验。他一边调整切口的深度和位置，一边观察土豆片炸出来的形状。
经过几次尝试，他终于找到了一种合适的切法，让土豆片炸出来的形状几乎和真正的金元宝一模一样。
“太好了！”聂书兴奋地拍了拍手，“这下我的炸鸡店要火了！”
聂远笑着端起酒杯，和聂书碰了一下：“恭喜你啊，聂老板。
不过，光有金元宝还不够，你得想想怎么把它和鸡柳结合起来，做成一道招牌菜。”
聂书点点头，开始琢磨起来。他拿出一块鸡柳，切成小块，
然后用炸好的金元宝土豆片包裹住鸡柳，再用牙签固定住。
接着，他把这个“金元宝鸡柳”放进油锅里炸了一下，直到外皮金黄酥脆。
“来，尝尝看。”聂书把炸好的“金元宝鸡柳”递给聂远。
聂远接过咬了一口，外皮酥脆，内里的鸡柳鲜嫩多汁，口感层次丰富。他竖起大拇指：“绝了！这味道，绝对能火！”
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