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得到了很差的食材,虽然少年脑子里有很多处理食材的办法,但他不是神仙,想要改善质量不好的食材需要时间,少说也得三天,有足够的时间才能让食材变质。
现在他们只有半天的时间,完全不够让食材变得好吃。所以他想起了薙切绘里奈的课程,她说过在北海道有很多食材仓库,里面有一些使用了特殊的保养方法,说不定会有鲑鱼。
盐卤冷冻法。
这是一种特殊的冷藏方法。一般来说,冷藏就是直接冻结,把食材冷冻起来。而盐卤冷冻法是用一种在零下也不会结冰的‘盐卤液’来保存食材,用于来保管珍贵食材。
所以如果能找到冷藏起来的鲑鱼,那就还有机会。
考试用的鲑鱼是捕捞季节最后的一批,那么有没有冷藏起来的鲑鱼?少年和队友立刻联系当地的冷藏库,想要采购冷藏鲑鱼。
还真被他们找到了,薙切爱丽丝大手一挥,不差钱,要多少就多少,直接买来冷藏鲑鱼。
不过花费了不少时间,回到考场的时候只有半个小时了。
“呵呵,我还以为你们放弃考试了。”老女人一看反对派又回来了,冷嘲热讽地说道。
“让你失望了。”爱丽丝得意洋洋地说道:“我们的考试现在才开始。”
“那你们要抓紧时间了,其他人都已经通过考试了。”说着她看着五个人拿出了一条小鲑鱼,虽然小,但肉质看起来很不一般,不由问道:“怎么可能,这鱼哪里来的?”
“考官,这就不用你操心了,你就等着品尝吧。”
考官咬牙切齿,本来用食材针对反对者,没想到他们竟然可以找到其他鱼。她此时也终于想到了一个得到鲑鱼的地方:“盐卤冷冻法?可以说是冻结时间的储存方法,只能少量储存珍贵材料,没想到还真被你们找到了。半天时间,你们这些小家伙怎么能能在这么短时间里交涉成功?”
当然是钞能力,不然还能是什么?爱丽丝怎么也是大小姐的堂妹,有钱。
不管了,现在只有半小时,就不相信他们还能做出花来。
虽然时间紧迫,但五个人一起合作问题不大,他们要做的就是烤鱼,用酒、酱料简单调味的烤鱼。
半个小时足够了。
“请品尝。”少年将一块肥美紧实的鱼肉放在考官面前。
只是看一眼就食指大动,无法想象这块鱼已经保存了半年,鲑鱼特有的优美和高雅也体现得淋漓尽致。鱼肉上刷了酱汁,在烤了之后散发一股焦香扑鼻的香味,这也太诱人了,想吃,想吃,想吃——
“吃。”考官最终还是忍不住品尝一口,顿时感觉酥脆口感袭来,这只是外面一层,在内部则是软嫩,复杂的口感难以描述,舌头都要被麻痹了。
真的是太好吃了,其中还有柚子的香味激发鲑鱼的能量,不断爆裂炸开。
怎么会有这样?本来以为没有食材,反对派必输无疑,结果却绝地反击,这些少年还真是不能小看啊。怎么办?是不是要公正地审判,还是直接宣判他们退学?
怎么办?
少年很自信地说道:“不管什么状况,我们都会做出无可挑剔的料理,这就是我在餐馆的工作,也是我的日常。我是绝对不会半途而废的。”
看着自信的少年,这个时候考官只要说‘难吃’就可以让他退学,但最终她还是选择让他们通过考试,说道:“你们五个合格。不过不要太得意,你们或许应该在这里结束,毕竟这个时候离开,你们还能全身而退,只要你们继续参加考试,最终会遇上魔厨军的杜兰。你们应该知道和他比赛的人都会倒在擂台上,遇到他之后,你们会后悔为什么不早点退出考试的。”
大家一听杜兰也是考官,脸色也很沉重,知道未来的考试会越来越难。
接下来他们就要去往下一个地点,进行下一轮考试。乘坐火车前进,晚上他们也在火车上休息,第二天真好到达一个庄园。
雪下的很大,这次的考试主题是‘面条’,不过对反对派依旧受到了食材上的针对。只给他们面条,不给他们配菜,想要配菜就自己出门去找。
可是外面漫天飞雪,根本就没办法找,如果贸然走进雪原,结果就是冻死在里面。
上次的考试是在城市里,他们可以通过现代技术迅速找到冷库,迅速找到需要的食材。但这一次却在山里,外面虽然是大自然的宝库,但也伴随着残酷的大自然的考验。
皑皑白雪可以埋到膝盖,鹅毛大雪遮天蔽日,不熟悉的外地人贸然进入其中,必死无疑。
少年们一看就知道不能冒险,只能使用山庄里现有的食材,可是根本就没有适合配拉面的东西啊。
这个时候还是得发挥薙切绘里奈的教学内容,说到北海道就不得不说马铃薯,这是当地主要的食材,因为当地真的太冷了,容易储存的马铃薯是最佳的选择。
山庄里也有很多马铃薯,所以他们要发挥当地特色,用马铃薯来提升面的口感,否则就会输。
没错,只能这么做了,必须发挥当地的优势。
用马铃薯做配菜,面条配马铃薯。
反正岛国喜欢主食配主食,米饭配饺子,米饭配面条,面条配饺子……面条配马铃薯也完全没问题,配菜这个概念在岛国某种程度上也可以是主食。
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