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简单将熊肉煎至成熟,看着很好吃,但一口吃下去,口腔和鼻腔内却全是熊肉的腥味,真的是让人上头。
“果然处理熊肉没有这么简单,腥味太浓了。”幸平创真只是吃了一口就知道压力很大,意识到了这场比赛对香料的运用至关重要。
而香料是叶山煌的领域。
“香料,香料,八角、桂皮、胡椒……”幸平创真挠头,这些东西虽然可以自带,但他没准备。而厨房里也没有,因为厨房里只有北海道本地的食材和香料。
“八角、桂皮、胡椒……”有人在重复幸平创真的话。
然后幸平创真就闻到了一阵阵香味,转头一看就发现是之前在月飨祭和自己打过擂台的久我照纪学长。
“学长怎么会在这里?”
“当然是来支援我的学弟。”
幸平创真直接揭穿说道:“学长说这话不心虚么?”
“哈哈哈,我确实是来支援你的,只要你打败了第九席,然后再败给我,我就又能恢复十杰的身份了,哈哈哈哈——”久我照纪笑道。
“可是据我所知,同时和十杰对决的不只是我,第三场考试,被认定是反抗派的人都遇到了十杰,现在我们被分开,他们肯定也在思考打败十杰的方法。”幸平创真知道现在大家都陷入了苦战,因为第三场考试是中枢美食机构特别为他们准备的。
“当然是因为你的潜力最大了,不管这些了,要处理熊肉可是很复杂的,如果只是维持现在的水平,可是要输的,就用上我支援的香料吧。”久我照纪呵呵地笑道。
虽然不相信学长会这么好心,不过现在确实需要香料:“好,我现在做一份火锅熊肉。”
“通过腌制、蒸煮、蘸料清除熊肉的味道,很有想法,那我就来试吃看看。”久我照纪笑道。
熊肉火锅确实将熊肉的怪味去掉了,但这就是简单的肉,根本没有任何的特色。
“学弟,这样的话可不行啊。”
幸平创真也知道不行,必须思考,但没什么思路。他突然问学长道:“学长,你是怎么接触到川味料理的?”
“因为我有钱。”
“??”幸平创真想不出有钱和料理有什么直接关系。
学长说道:“因为我有钱,所以从小就跟着父母全球旅行,可以有机会品尝全世界的料理,我第一次接触川味就是去当地旅行,一吃就上瘾了。你知道么?不同的地区,不同的时节有着不一样的料理风味,想要了解美味的演化,深入料理的源头是很有必要的。”
料理的源头?幸平创真灵光一闪,说道:“学长,能不能请你安排进山,我想去看看熊出没的地方。”
“学弟很有想法啊,交给我,进山的许可,进山的装备,还有最优秀的向导,明天之前给你准备好。”久我照纪要展现自己的钞能力了。
幸平创真可算是见到了二世祖的能力。
第二天一早就安排好了,找了一个当地猎人带大家去猎杀黑熊。
猎人非常有经验,猎杀过很多熊,甚至还亲自解剖过熊,本来是想要进山抓一只给幸平创真看的,但狩猎是要看运气的,不可能一抓一个准。
不过幸平创真依靠自己的社交能力和猎人打成一片,学了很多知识。猎人也给久我照纪和幸平创真面子,特别是给久我照纪钞能力的面子,也是知无不言言无不尽。
幸平创真心想想要激发熊肉美味的材料可能就在山里,自己要去寻找。
猎人遗憾地说道:“如果想要了解熊肉的味道,最好还是能现杀、现煮、现吃,肯定是比冷冻熊肉更加美味。可惜狩猎不是每次有收获的,我想如果能在山里呆一个礼拜的话可能狩猎到熊,但你们只有一天时间,所以我无法保证猎到猎物。”
“没关系,我已经学到很多东西。”少年发现山里有不少的香料植物,说道:“在很古老的时代,猎到熊的猎人肯定都只会使用山里有限的材料烹饪熊肉,要将熊肉更好吃,就要灵活运用山里的材料。这次进山,真的是让我了解了很多知识,不但知道了熊吃橡子、浆果、坚果,因为是杂食性动物,也主要吃鸟和鱼。这种食材正在我的脑海里丰满起来,它不再只是一块肉,而是一个环境生态滋养出来的美味。”
“哈哈,你这个小伙子会说话,你想学,我可以在下山的过程里多教你。而且你要做菜需要很多熊肉吧,我有途径可以拿到更多熊肉,如果有需要的话,可以低价给你。”猎人也是很会做生意,难得遇到了一个财大气粗的客人,趁机推销自己的猎物。
这正是幸平创真需要的,正因为试做的熊肉太少而烦恼,现在可以从源头直接得到熊肉,他自然喜滋滋。
这就是美食财阀一直想要避免的事情,美食财阀组成了一个阀门,下为农民和猎户请命,上为厨师和食客把关。作为一个中间商,保护了农民和猎户、厨师和食客,同时也赚取了巨额利润,掌握了定价权和话语权。
财阀就是这样通过控制上下的阀门,掌控了整个社会。
一开始财阀的出现肯定是保护大家的,毕竟农民、猎户和厨师、食客没有任何的信任关系,需要一个担保能够确保大家的利益。
厨师和食客不想买到烂菜,农民和猎户不希望被坑蒙拐骗,有财阀这个中间人就很好地作为保障。如果有人卖烂菜烂果,客人得找仲裁。如果客人客大欺店,压价、强买强卖,农民和猎户也得找仲裁。财阀制定规则,也是仲裁机构。
但随着美食财阀越来越庞大,为了维持财阀自己的运转,就会源源不断地从两段吸收资源。
对下控制定价权,农民和猎户没什么发展空间。对上掌握话语权,厨师和食客都要听他们安排,不然卡死资源让他们自生自灭。
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