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“二姐,火大了,糖要糊,吃到嘴里发苦。”
“二姐,火小了,等下该要不好看了。”
这次做的比上次多得多,负责烧火的百果儿脸都红了,汗水跟着额头往下掉,认命的听着百福儿指令调整火候大小。
李婆和百福儿交换着搅拌锅子,直到锅里的糖浆由米白色慢慢的变成了赤色,不停搅拌的百福儿还不停的叮嘱百果儿,“二姐,火均匀些。”
李婆揉着酸疼的手,感叹道:“我的天,吃口糖是真的不容易,都烧了两大捆柴火了。”
前后打进去差不多两个时辰了吧。
“哎哟,还没做午饭啦。”
这一忙竟然是从早上忙到了中午,见炒菜的锅子也占着,中午炒个菜是不行了,正愁着张氏进来了,“娘,蒸饭的时候我把中午吃的给带出来了,弄个菜就行。”
“我买了三块豆腐,就煮一个豆腐汤对付一下。”
这满院子糖香,她都饿了。
李婆点头,“行吧,水煮一大锅菜,弄个蘸料就行了。”
负责烧火的人换成了文氏,煮菜的是小李氏,百福儿还在搅拌她的糖浆,等着菜煮好的时候锅子里糖浆便起了泡。
李婆用筷子沾了一点儿尝了尝,觉得味道太好了,“福儿,行了不?”
百福儿手臂都酸痛了,“娘,你来,接下来我们要炒糖了,大概炒半个时辰就好了,就像是炒菜的一样,要不停的炒。”
“啥?”
李婆觉得有些头晕,觉得这糖瞬间就不香了,咋个这么费工夫呢?
“福儿啊,你这法子对不对啊,奶奶瞧着这糖就不错了啊,挺甜的。”
百福儿抹了汗,“炒一炒更甜,更香。”
又信口胡说:“这法子是我在卫家的时候打听到的,应该没错,现在这糖不是越来越好了吗?”
“轮流吃饭吧。”
李婆啧啧啧的摇着头,“这糖不卖一两银子一斤对得起花这么大的力气?”
比熬煮红糖麻烦多了,那个还只是榨一榨,熬一熬,就这个前前后后十好几步了吧。
一家子轮流上阵,终于在蝉鸣声到达一日巅峰的时候,百福儿宣布可以熄火了,这个时候整个百家的院子都是麦芽糖的香味。
这个时候太阳最毒,就算是村里最为勤劳的人都不会出门劳作,娃子们更是被拘着在家里睡午觉,要不然百家的院子只怕要站满娃子。
一早就洗干净抹上油的木盆登场,将锅里糖浆全都舀到木盆里,仔仔细细的将锅都刮干净了才正式宣布,“就剩下最后一个步骤了,要等我爹来,我们都不行。”
百福儿觉得,她累坏了。
并且她再也不想做第二次麦芽糖,她宁可不吃。
百叶根捏着一把洗干净的小竹棍儿,“三姐,能搅几个搅搅糖不?”
“等凉一下再来搅吧。”
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