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说完江衣瑶拿出一个大碗,做扣肉的调料汁。
调料汁也是一个非常关键,要是做得不好,扣肉的味道就会打一半折扣。
霍淮书把肉切切好后,江衣瑶将她调好的料汁倒进里面,搅拌均匀。
一块肉夹一片芋头,放进碗里,直到把碗装满。
十斤五花肉,一共装15碗满满的芋头扣肉,最后把它们放进蒸笼里蒸,蒸熟后就是芋头扣肉啦。
终于做完了,做扣肉是有点麻烦,幸亏有霍淮书帮忙。
福伯要做他的樱桃肉,王桂枝要在他们两个之间,需要帮忙洗洗切切,也忙得很。
答应余飞年夜饭做好吃的,不能食言,她还有一道白切鸡,那个相对于扣肉来说,简单了很多。
烧开水,给鸡放了血,拔毛,把内脏能要的留下,不想清理全部扔掉,洗干净放进锅里煮十几二十分钟,捞出放凉,砍成一小块,准备姜葱香菜,倒上调料,上桌沾点调料就可以吃了。
芋头扣肉蒸好了,江衣瑶拿出一个铁饭盒,放一碗扣肉进去,让霍淮书送去给陈奶奶他们,听说她的儿子和儿媳妇都回来了,给他们增添一个菜。
霍淮书去送给陈奶奶送扣肉,江衣瑶又做了一个酸辣白萝卜丝,排骨山药汤早炖好。
今天的年夜饭一共做了,芋头扣肉,白切鸡,樱桃肉,清蒸鲈鱼,酸辣白萝卜丝,油麦菜,排骨山药汤,这是他们几个大人吃的菜。
安安和慕慕,福伯煮了一个山药粥,搭配芋头肉泥就是他们的年夜饭。
忙到下午四点半,终于忙完了。
看到一桌的菜时,余飞再次惊呆了。
他活了二十几年,就没见过桌上这么多肉菜。
来一次霍哥家吃饭,嫂子总会拿出很多肉,做成菜,他都怕来多几次,都要把他们家吃穷了。
余飞又怎么会知道,他霍哥家的肉,是永远吃不完的,更不会因为他上门吃几次就变穷了。
等他吃了一口芋头扣肉的时候,更是赞口不绝道:“嫂子,这芋头扣肉比红烧肉都要好吃。”
余飞决定了,在他心里,芋头扣肉第一,红烧肉第二。
江衣瑶笑道:“好吃就多吃几块,觉得腻了,再吃点酸辣萝卜丝去去腻。”
余飞笑哈哈道:“嫂子,人吃肉怎么会腻。”
说着又往自己嘴里塞一块扣肉,美滋滋的吃了起来。
福伯,王桂枝看到余飞吃得这么香,也夹了一块扣肉到自己的碗里,品尝一下。
福伯直点头,他第一次知道有这种菜,吃起来还这么好吃,没想到小少奶奶也这么会做菜,“这扣肉又香又好吃,难怪余飞会说比红烧肉好吃。”
王桂枝吃了一口,也跟着点头。
霍淮书见江衣瑶一直在吃樱桃肉,夹了一块扣肉放到她碗里。
江衣瑶觉得樱桃肉酸酸甜甜,很好吃,有点像她妈妈做的酸辣猪脚,所以吃起来,都不带停的。
安安和慕慕提前给他们喂饱,看到大人在吃也没有在闹,江衣瑶,霍淮书两人偶尔夹一点,清蒸鲈鱼肉给他们。
一碗芋头扣肉有八块,上了两碗桌,都吃完了。
江衣瑶想去再端一碗出来,被福伯他们阻止了,说桌上还有鸡肉,鱼肉都没有动过,排骨汤都有肉,他们吃不完。
江衣瑶见他们坚持,也就算了,桌上确实还有很多菜,够吃的了。
一顿饭下来,每个人都吃得饱饱的,余飞离开的时候还打了一个饱嗝。
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