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第7部分（第3页）

●　油烟的难闻气味可以通过使其他芳香物质的散发来中和。

●　厨具上的腥味可以用盐、醋、淘米水、茶叶渣、菜汤等来去

第一招　我的厨房十八般武器（8）

除。怪味和异味最方便的办法就是用水煮，在水中放上醋的

效果更好。

●　清香的冰箱需要给每种食物加上盖子，定期清洗，并使用除

味剂。

E　电器们，来帮帮忙

大家都知道，小鹦是个懒人。不过有著名人士发表言论说，科学的进步是源于人们的懒惰。我们不想长途跋涉去看亲友，就有了电话；我们觉得洗衣服麻烦，就有了洗衣机；我们讨厌洗碗，就有了洗碗机；我们甚至不想炒菜，据说已经有人发明了炒菜机……所以别看不起懒人，懒人对这个世界可有卓越的贡献。

由此可知，小鹦是喜欢电器的。电器的好处，是把我们从繁重的家务劳动中解放了出来，让我们可以更好地休息、思考、工作。尤其是厨房里的电器，大多能可爱地自己运转，看着它们帮我处理厨房中的各种事情，无疑是一种享受。

发明家们，努力地发明各种好用的厨房小家电吧，小鹦一定是你们的积极拥护者。

※我爱抽油烟机

大家已经知道了小鹦对油烟深恶痛绝，所以小鹦对抽油烟机的喜爱是可想而知的。

不过抽油烟机也有不足的地方，如果排风量不够大，就不能将油烟更多地排出去；如果排风量过大，又可能影响到炉灶的正常发热。由此，小鹦也只好理性地容忍它无法将油烟完全排除干净的缺点。

在选择抽油烟机时，要注意说明书上的风量、噪音等系数，一个噪音太大的抽油烟机，会影响做菜的情绪。不过不能完全相信说明书，最好还是自己试一试，眼见为实，比较出一个风量适中、噪音小的抽油烟机。

抽油烟机的油路设计也很重要，好的油路设计能将抽油烟机上聚集的大多数油收回，残留在机器表面的油就会很少了。

※每家一个电饭煲

很难想象现在哪个家庭没有电饭煲，它已经成为我们最常用的厨房电器了。

电饭煲通常分成机械式和电脑式的两种。机械式的饭煲非常简单，维修成本也低。我的工程师爸爸曾告诉我，最经用的电器总是机械式的，它们的工业设计注定它们不容易被损坏。所以我爱买那些机械式的电器。不过电脑式的总要方便很多，特别是对生活节奏很快的人来说，它的预约功能特别能帮上忙。

关于挑选电饭煲，想必大家都是有经验的。所以我只说一个，就是电饭煲的煲胆，一定要选煲胆材料厚的，这样才能更大程度地保温。

不过现在我家已经不用电饭煲了。我家爱吃粥，可之前买的饭煲总是不能很好地煮粥，还经常沸得满厨房都是。我们换了电高压锅来当饭煲，非常好用，省时省电，建议大家试试。婆婆来家里看孙子，住了几天后，回家也买了一个。

※电磁炉与火锅

最早想买电磁炉是想在家里吃火锅，电磁炉放在饭厅里，不会制造太多的热量，非常安全。每到冬天，我家都爱弄点火锅或者汤，煲在电磁炉上吃，不用担心食物变冷。后来我还发现，电磁炉可以充当一个备用的炉具，碰到停气的时候，至少还有电磁炉不是。

电磁炉的受欢迎是可想而知的，不过在选择的时候，要注意选品质高的电磁炉，毕竟电辐射还是会给人造成健康危害的。如果家里人少，800瓦的电磁炉就已经符合要求了，毕竟很少有人真正用它来炒菜。如果家中人多，那么可以选1000～2000瓦的电磁炉，否则菜下锅了，老是上不了火，等在锅边的筷子可会着急。　。。

第一招　我的厨房十八般武器（9）

在检测电磁炉的时候，要首先看炉面是否平整，那些炉面出现了凹、凸或者倾斜的电磁炉，都不能正常地发挥热效率。还应该把电磁炉翻过来晃晃，如果感觉里面有松动，就不能购买。最好是通电听听声音，声音不能太大。如果出现了摩擦声，就有可能是排热的风扇转动不平稳造成的。

※安全的微波炉

在购买微波炉时，售货员总会说微波炉有多少多少功能，又能煎，又能烤，还能煮，还能炸。听那语气，满汉全席它都能做出来。事实上，我们大?