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第274章 豌豆黄的做法（第2页）

为了验证这一功效，李时珍亲自种植了一片豌豆田，每天观察豌豆的生长情况。有一天，他发现一位患者脉象弦数，舌苔黄腻，于是便让患者食用豌豆粥。

患者食用后，症状明显减轻，李时珍心中大喜，决定将豌豆的功效写入《本草纲目》。李时珍对豌豆的研究可谓是一丝不苟。他观察到豌豆苗在春天蓬勃生长，便坚信其有生发之气。

在一次宴会上，李时珍拿出豌豆给大家品尝，众人吃得津津有味，李时珍却突然皱眉，说道：“这豌豆虽好，但不可多食，否则易生腹胀。”他还特意告诫大家，食用豌豆后要多走动，以助消化。李时珍的这番话，让在场的宾客们既觉得有趣，又对他的医术肃然起敬。

李时珍带着徒弟们在山间采药，徒弟小吴不小心踩到了一块石头，摔倒在地，李时珍赶紧上前查看。小吴一脸痛苦地说自己的脚扭伤了，李时珍便拿出豌豆，告诉他这是一味良药，可以消肿止痛。

他将豌豆研成粉末，敷在小吴的伤处，小吴的表情立刻变得轻松起来。李时珍笑着说：“豌豆不仅能治病，还能做菜，下次我教你怎么做豌豆黄。”小吴听后，露出了期待的表情，师徒俩的对话让周围的徒弟们都笑了起来。

李时珍带着小吴和其他徒弟来到厨房，开始传授豌豆黄的做法。

“先取新鲜饱满的豌豆，去皮洗净。这一步要仔细些，莫要残留豆皮影响口感。”李时珍边说边示范。接着，他将洗好的豌豆放入锅中，加适量清水煮至软烂。“煮豆之时需不时搅拌，以免糊锅。”待豌豆煮熟，捞出沥干水分，用勺子碾压成泥状。

“接下来便是关键之处。”李时珍神情专注，“把豌豆泥倒入锅中，加入少许白糖和桂花糖，小火慢炒。这白糖和桂花糖的量得拿捏精准，少则无味，多则甜腻。”随着不断翻炒，豌豆泥渐渐变得浓稠。最后，李时珍将炒好的豌豆黄倒入模具之中压实，晾凉定型。

小吴看得目不转睛，跃跃欲试。李时珍见状笑道：“你且按照为师所说步骤一试，日后也可做给家人朋友吃。”小吴连忙动手操作起来，其他徒弟也围在一旁观看学习，厨房里满是欢声笑语。

小吴小心翼翼地按照步骤操作，虽略显生疏，但在李时珍的指导下，也顺利制成了豌豆黄。众人品尝着香甜可口的豌豆黄，赞不绝口。

此时，门外忽然传来一阵喧哗声。李时珍出门一看，原来是村里的一位老者病倒了，家人抬着前来求医。李时珍赶忙上前诊治，一番望闻问切之后，眉头微皱。原来老者是偶感风寒加上旧疾复发，病情较为复杂。

李时珍转身回屋取药，徒弟们自觉让出一条道。他挑选出几味药材，吩咐小吴去煎药，并叮嘱火候与时间。自己则向老者家人细细解释病症与调养之法。

小吴将煎好的药端来，老者服下后不久，脸色便有所好转。家属千恩万谢，李时珍只是摆摆手说道：“行医救人本就是医者本分。”待众人散去，李时珍望着徒弟们语重心长道：“你们要记住，医术乃是济世之道，不可懈怠。”徒弟们皆恭敬地点头称是。

李时珍正在研究豌豆的功效，一位自称“豌豆专家”的江湖郎中找上门来，声称自己有治疗各种疾病的豌豆秘方。李时珍好奇地询问，郎中得意洋洋地说：“豌豆，性温，味甘，能健脾和胃，清热解毒。”

李时珍听后微微一笑，拿出自己的《本草纲目》，指出郎中的错误。郎中尴尬不已，却又不甘心，于是开始与李时珍争论起来。李时珍耐心地解释，甚至现场展示了如何用豌豆制作药膳，最后郎中折服，请求成为李时珍的弟子。

李时珍笑着翻开《本草纲目》，指着上面关于豌豆的记载说道：“兄台，这豌豆实则性平，并非性温呐。”那郎中一听，脸涨得通红，眼睛瞪得老大，不服气地嚷道：“李大夫，您莫要轻信这书上所言，我这可是祖传秘方得来的经验。”

李时珍无奈地摇了摇头，捋了捋胡须，心里想着这人怎如此顽固。只见他不急不躁，带着郎中来到厨房，周围徒弟们也围了过来，都想看个究竟。

李时珍一边拿起新鲜豌豆，一边说道：“今日就让你见识一番。这豌豆，就脉象而言，食用适量可使气血平和。吾平日望其色鲜绿，闻之有清香，问病者食用之感亦佳，切脉可知对脾胃有益。”

说着，他手脚麻利地做起了豌豆羹。不多时，一碗散发着诱人香气的豌豆羹做好了。李时珍盛出一小碗递给郎中，郎中尝了一口，眼神瞬间变了。

李时珍笑道：“这豌豆用于食疗，确有健脾和胃之功，然性温一说，实乃谬误。”郎中面露惭色，扑通一声跪下：“李大夫，我心服口服，愿拜您为师，求您收留。”李时珍哈哈一笑，扶起郎中：“既已知错，那便一起钻研医道吧。”