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第316章 波菜的传说（第2页）

一日清晨，李时珍睡眼惺忪地在庭院里走动，嘴里嘟囔着昨晚写《本草纲目》太入神了，连觉都没睡好。

他的徒弟跑进来，手里拿着一把新鲜的菠菜。李时珍微笑着接过菠菜，他告诉徒弟：“这菠菜，味甘性凉，有通血脉、开胸膈、下气调中、止渴润燥等功效。”

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他指着《本草纲目》，继续说道：“我曾在书中记载过，菠菜可用于治疗便血、痔血等疾病。”说着，他让徒弟去准备一些菠菜汁，准备给一位患有便血的病人服用。

徒弟疑惑地问道：“师父，这菠菜汁真的能治好病吗？”李时珍笑着回答：“当然，这菠菜汁不仅能治病，还能美容养颜呢！”

菠菜是一种常见的绿叶蔬菜，属于藜科菠菜属。它原产于亚洲西部的伊朗，在中国也有广泛的种植和食用。菠菜的叶子呈深绿色，叶片厚实，口感鲜嫩，营养丰富，是人们餐桌上的常客。

菠菜的营养价值非常高，它富含维生素C、维生素K、叶酸、铁、钙等多种营养物质。其中，维生素C可以增强免疫力，促进铁的吸收；维生素K可以促进血液凝固，预防出血；叶酸可以预防胎儿神经管畸形；铁可以预防缺铁性贫血；钙可以促进骨骼发育。此外，菠菜还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘。

菠菜的食用方法多种多样，可以炒、煮、凉拌、做汤等。其中，炒菠菜是最常见的做法之一。将菠菜洗净切段，锅中放油烧热，放入蒜末爆香，然后放入菠菜翻炒至断生，加入适量的盐和鸡精调味即可。煮菠菜也是一种不错的选择。将菠菜洗净切段，放入锅中煮熟，捞出沥干水分，加入适量的盐、鸡精、香油、蒜末等调料拌匀即可。凉拌菠菜则是将菠菜洗净焯水，捞出沥干水分，加入适量的盐、鸡精、香油、蒜末、辣椒油等调料拌匀即可。菠菜汤则是将菠菜洗净切段，放入锅中加入适量的水和调料煮熟即可。

菠菜虽然营养丰富，但也有一些食用禁忌。首先，菠菜中含有草酸，草酸会与钙结合形成草酸钙，影响钙的吸收。因此，在食用菠菜时，最好先用开水焯一下，以去除草酸。其次，菠菜不宜与豆腐、牛奶等富含钙的食物一起食用，以免影响钙的吸收。最后，菠菜性凉，脾胃虚寒者不宜多食。

总之，菠菜是一种营养丰富、食用方法多样的蔬菜。在食用菠菜时，我们应该注意去除草酸，避免与富含钙的食物一起食用，同时也要注意适量食用，以免引起不适。

李时珍将波菜引入《本草纲目》，引得众多医家好奇。一日，一位面色苍白的富绅来求诊，李时珍笑道：“波菜，性凉味甘，清热解毒，正合汝病。”

富绅依李时珍之言食用菠菜，数日后竟容光焕发。他亲临李时珍府上，送上厚礼，感激道：“李先生医术非凡，波菜更是神奇之物！”李时珍微笑着收下礼物，心中却在想：“本草纲目”的名声，又要更上一层楼了。

在一个秋日，一位贵族匆匆拜访李时珍，说自己的儿子不小心吞下了一颗菠菜种子，担心会在体内发芽。

李时珍大笑不已，向他解释道：“波菜性凉味甘，具有清热除烦、生津止渴的功效，种子在体内是不会发芽的。”

随后，他开了一剂药，让贵族带回去给儿子服用，以缓解贵族的担忧。贵族离去后，李时珍笑着对徒弟说：“这世间的奇事真是多，连菠菜种子都能引发一场风波。”

一日，李时珍外出讲学。台下坐满了各地慕名而来的医者。讲至菠菜之时，他拿起一株菠菜展示给众人，说道：“诸君且看，此菠菜虽寻常易得，但其功不可小觑。”众人皆聚精会神。

这时，有一少年医者站起发问：“先生，听闻您用菠菜疗愈诸多病症，然若身虚畏寒之人亦可用否？”李时珍捋捋胡须，笑答：“菠菜性凉，身虚畏寒者不宜多食，但少量佐以温性食材同用，亦可受益。”

众人纷纷点头称是。讲学完毕，李时珍漫步回住所。途中路过一饭馆，见店家打出招牌：“特色菠菜美食。”他饶有兴趣地走进。只见店内宾客盈门，都在品尝各类菠菜菜肴。

李时珍心中暗喜，心想菠菜已逐渐被大众熟知其药用价值。正想着，老板认出他来，赶忙过来招呼：“李神医，多亏您对菠菜的推崇，小店生意兴隆不少。”

李时珍哈哈一笑：“此乃菠菜之功，善用则有益身心。”说完，欣然离去，心里琢磨着还要继续挖掘更多食材的药用妙处。

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