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三日后的上午,方孟来到了西市。
看着已经装修完成的店面,他满意的点点头。
“少爷,这还是老仆第一次见这种装潢,果真稀奇。”
王同这几天一直在忙碌食肆,连方府的事情都没时间管理。
“郭嫂,你看如何?”
方孟借鉴的是二十一世纪,烧腊饭馆的格局,里面的食材全部曝光在眼皮子底下,由客人点餐,然后自主取餐。
郭颖与他一起过来,如此新颖的食肆,她有些不明所以。
当方孟将经营方式跟她讲述了一遍之后,郭颖还是很忧虑,毕竟这种经营理念是她第一次听说。
方孟却一点都不担心,只要味道卫生过关,就不怕没有客人光顾。
酒香不怕巷子深。
千万不要小瞧当今时代那些腰缠万贯之人,他们不仅财富惊人而且出手阔绰。俗话说得好:“民以食为天”,对于这些富豪来说更是如此。他们平日里对食物品质和口感极其讲究,不惜花费重金去品尝各种珍馐美馔、山珍海味。一年下来光用在饮食方面的开销就绝非小数,普通人可能连想都不敢想!
“郭嫂,猪肉和羊肉的供应有没有解决?”
郭颖点头:“我昨日与人谈了,从明天起,每天将固定的肉块送来,不用我们自己切。”
“如此便好,”方孟满意道:“如果面对的是一整头猪,仅凭你一个人绝对是应付不来的。毕竟杀猪可不是一件轻松活,而那些能够熟练地将猪肉切割成块儿的人呢?咱们不妨多付点工钱给他们吧!别去计较这点蝇头小利了,要知道,提高工作效率才是至关重要的。一旦效率上去了,咱们最终获得的收益将会远远超过现在所付出的那一点点成本,所以说,眼光放长远一些,不要只盯着眼前。”
“我明白了方少爷。”
“王同,你让梁叔去秦家一趟,将老爷子和秦江、秦伦接过来,家中若是没有重要的东西,就不要了,所有东西重新采买,郭嫂,后院有四间房,你们就在这里住下来,这样就不用来回跑那么远,省下来的时间可以看店,或者休息。”
秦江和秦伦是郭颖膝下的二子,由于家境贫困,这俩孩子一直没有机会接受教育。平日里他俩斗鸡走狗、爬树掏鸟蛋之类的事没少干。与其让他俩这么虚度光阴,倒不如来店里帮衬着些,这样郭颖也能轻松一点,待到日后时机成熟,方孟再替他们寻觅一家私塾就读,如此一来,也算对得起秦怒这位老人家了。
郭颖正苦恼西市与家中的距离太过漫长,没想到方孟连这个都想到了,顿时感动道:“多谢方少爷。”
“郭嫂,以后秦家食肆就看你的了,我不会对你的经营指手画脚,只有一个要求,咱们堂堂正正做生意,不耍阴招,不讹人,诚信为本,所有的价格都要摆在明面上来,只要做到这点,咱们就站住了理,有理谁也不怕。”
“我明白的。”
“那我就不啰嗦了,虽然教了你回锅肉,但还是要多练一练,我先写一张海报,放在门口,为明天开业预热。”
“什么叫海报?”
方孟也不解释:“你等着看就知道了。”
他早有准备,从马车里面拿出了一张A2左右大小的五云纸铺在干净的桌面上。
这些餐桌是他找苏韶安排人照着现代饭馆的尺寸来打造的,与这个时代的饭桌有着天壤之别。
这个时代的饭桌不仅矮,坐下来还得盘膝,宫宴的时候,方孟就受够了,当时起身双腿发麻,感觉两条腿都不是自己的了。
太受罪了。
如今这个餐桌,不仅舒适,也更为美观。
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