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“用牛油羊油啊!”林默开了口,道:“那边连牛羊肉都这般便宜,这类东西肯定也没被怎么利用上,可以从这些中提炼油脂后,做为加工中的食用油。
至于膻腥味,可用辣掩盖,辣味可以很好盖住这些气味,甚至盖住肉中一些不好的味道,可以算是食品加工业中,很好的一种辅料,而且中餐中去除、掩盖膻腥的手段非常多,这并不是难事。
当然了,具体是否采用,还是看你这边试过后能否可行为主,不过我建议,可以找一些擅长这方面烹饪的厨师,做为技术员与研究人员进行研究,擅长其他的也可一并聘请上,说实话,正常烹饪与罐头生产,还是存在极大差别的。”
林默可没瞎扯,既然这些肉品便宜,如果选择食用这些畜牲的油脂,肯定不会多贵,所以赫伯特所说的食用油,大概是橄榄油一类植物油,或无太多异味的动物油脂。
赫伯特同意后,林默想起自己还曾委托别人去找过超高辣度辣椒一事,可惜后面便没消息传回过,也不知道如何了。
不过林默还是仔细回忆了对方的讯息及联系方式,将其交给了赫伯特,让其有时间可以尝试去联系一下,或者让林家帮忙联系。
那玩意,超高辣度的辣椒,用来直接食用肯定不现实,其最大的商业价值,便是做为食品工业中的辣味来源,毕竟普通辣椒辣也就万内,而那些则是几十万上百万,一单位便顶普通的几十上百单位,若能进行种植培育,肯定能有更高性价比这些的。
这方案,赫伯特立马应下,虽然那边有的是土地种植普通辣椒,但需要人啊!这减的几十倍数量,减的也是几乎等量的人力,可太契合那边情况了。
“对了,林,还有一个问题,就是有关于罐头出口到中国后的定价问题,现在银价很不稳定,我想问问该如何定价合理?”
林默听完,挑了下眉,先询问道:“你们之前,又是准备如何进行定价的?定在了什么程度?”
赫伯特闻言,解释道:“之前定的价格算是比较低廉,算是这边正常肉价的四成左右,肉的成本虽然现在比较低廉,但算上容器辅料运输这些,总体成本也不算太低,算是只挣一个合理利润。
但这次我带着一批样货过来试售,却发现这边银价涨了不少,若以银元核算价格,已经有点小贵,但若调按银价波动调价,又担心频繁调价影响售卖,所以具体售价便一直未能确定下来。”
林默点头,好好考量一番后,回道:“以之前的定价为准吧!这么高企的银价,也不知道能维持到何时,而且银价飞涨,汇兑混乱,对中国经济也有很大影响,肯定不可能放任不管的。
你现在降了价,等将来必然要随银价、汇价等变化重定价格,且很大概率,在数字上与顾客眼中便是上涨,这对销售是很不利的。
既如此,还不如维持原价,留足价格变动空间,将来若银价这类降了或货币贬值,可继续在一定程度上维持数字价位不变,相当于变相降价,说不准能起到很好的推广效果。
涨价,购买者很难接受,也很反感,但在别人都涨价时,你维持不变便等于变相降价,多半会让无数人有种占到便宜的心理,而且以前吃不起、不舍得吃的,现在突然消费得起,肯定有不少人想尝试一下的,销量这便带起了。
再者一个,这东西毕竟是吃进肚子的东西,卖得太便宜,反而可能让别人心里打鼓不敢买,反倒是先以小贵价格发售,再顺其自然将价格压低,更能让人接受一些。”
说完,林默想了想,又开口提醒道:“对了,你想要开发的肉类有不少种类,但千万记住,一定不要将它们混在一块,尤其是用这一种肉冒充另一种肉的事,或者以次充好之类。
一旦有人吃出不对,购买者很容易出现各种联想,接着传出各种耸人听闻的流言传闻,有时候可能仅一个捕风捉影的传闻便能将你毁了。
我建议,不同的肉类产品,最好是构建成不同品牌,且有明显的标识,最好是容器与外观这些都让它有很明显的辨识度,以此减少各种误解、误会的产生。
当然了,也要防着别人用这一手来泼你脏水,不过这种事情,就是造谣一张嘴,辟谣跑断腿,但解决不了事情,可以解决搞出事情的人。
所以,该下手的时候一定不要迟疑,有苗头便直接摁死,如果是啥小瘪三造的谣,不仅让他赔偿损失,还让他自己花费时间金钱去澄清,澄清不清楚便一直支付相关损失下去……”
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