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第426一蚌两吃(第2页)

梦娜信心满满:“不用啦,今天给你们做个一蚌两吃。”

“呵!看来取经很成功啊。”杨斌笑着调侃。

“嘻嘻……那当然,必须成功呀。”梦娜得意地笑了起来。

杨斌把身上的围裙摘下,递给了她:“喽!戴上,别把衣服弄脏了。”

梦娜低下头,有些羞涩地说道:“你帮我戴一下,谢谢。”

杨斌上前一步,把围裙挂在脖颈处,然后仔细地拿起腰间的绳带系好。

“这样可以吗?松紧度怎么样?”

“嗯,刚刚好。”梦娜轻轻点头,嘴角泛起一丝微笑。

接着,她挽起衣袖,准备开始处理象拔蚌。

这个象拔蚌由于壳碎了,早已没有了动静。

此刻,它粗又长的蚌肉弯成了月牙状。

一旁的吕楠瞥了一眼象拔蚌,调侃道:“孟老师,你看这个蚌正经吗?”

梦娜瞪了他一眼,没好气地说:“边儿去,我看你最不正经,赶紧把你的生腌做好。”

杨斌看出她的尴尬,从她手中接过象拔蚌,说:“我来帮你处理吧,小心别割到手。”

梦娜点了点头。

杨斌仔细端详了一下象拔蚌,然后拿起桌上的水果刀。

小心翼翼地顺着蚌壳的边缘将刀尖插进去,轻轻地划拉着。

随着刀刃的移动,蚌壳与蚌肉逐渐分离,发出清脆的声响。

象拔蚌和普通的河蚌有着较大的区别,它的肉质相对干燥,表面覆盖着一层黑色的薄膜。

杨斌将黑膜撕扯掉,然后询问:“梦娜,接下来该怎么做?”

梦娜:“稍等一下,我去兑点水。”

说完,她转身拿暖瓶。

梦娜端一盆热乎乎的水过来,说:“杨斌,你把蚌肉放进去烫一下,但要注意,时间不能太长。”

杨斌按照她说的做。

他也是第一次处理这玩意儿,平时根本接触不到。

之前听别人讲过,有人曾经用高压锅压了两个小时,结果象拔蚌的肉还是嚼不动。

并不是蚌肉难炖,只是没处理好。

蚌肉放进水里烫至两分钟左右,梦娜抢先将它拿起来。

只见她熟练地用手捏住外皮轻轻一扯,表皮的膜就轻易地被撕了下来。

揭去外皮后,象拔蚌顿时变得白白嫩嫩的。

杨斌见状,忍不住惊叹道:“呵,还挺白嫩啊!”

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