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第124章 铁锅炖大鹅（第1页）

对面男子不但不是那种身材粗壮之人，反而扶风弱柳，皮肤白皙，更像是位玉面书生。

果然人不可貌相，更不能仅从名字就判断相貌。

见到苏暖暖的时候，他也小小地诧异了一番。

在经过中间人的介绍，张飞才知道对方是想来养殖场直接采购的。

“正如你所见，你身后这片山头，都是我的。”

“鸡鹅猪牛羊，想要什么都有。”

“当然了，买的多我肯定是会给你适当便宜的。”

大手一挥，衣袖间满是金钱的味道。

苏暖暖思索片刻，买了几只鹅，又买了几只猪，将排骨留下，剩下的部位全拿回家里留着吃。

现在的客人还不太多，相应的食材也就得适量买。这让苏暖暖这位说是要大批量采购的话显得多少有些可笑。

可直到付完款，张飞也没有丝毫表现出对她买得少这件事的不爽。仿佛卖多少跟他都没什么关系。

一问才知道，原来他是被迫接手自己家的生意的。

原本张飞是想读书然后去科考，但现在却变成了富二代，自然心思都不在养殖场上。

真是人比人气死人。

都说条条大路通罗马，可有些人从出生就在罗马。

苏暖暖感叹一番，要走出门的时候却被张飞给叫住了。

“我听说你买这些是要摆摊用？”

“在哪啊？”

*

除了大鹅和排骨以外，苏暖暖摆摊还需要准备些别的东西。

铁锅可以直接从系统借，但要想做好这两样菜，还需要一些配菜。

将所有菜都采购好之后，她感觉自己还没开始晚上的摆摊就已经累了。

希望今晚来吃饭的食客数量，能对得起自己这一下午的辛苦。

到了时间，苏暖暖提前出现在昨天晚上那个小凉亭。

因为她今天要做的菜，都是需要提前炖煮的，煮得时间越长越软烂入味。

鹅肉全部剁成方便入口的小块，大锅中放入清水，水烧开后将鹅肉放里焯，白色的浮沫渐渐冒出，用勺子捞取干净，再把盛出来的鹅肉用清水冲洗干净，避免上面沾有浮沫。

大葱切成段，姜切成薄片，蒜切成蒜末。

铁锅烧热，放入油，再放入切好的葱姜爆香。把刚刚处理好的鹅肉倒在里面翻炒均匀，放上适当的料酒、酱油、花椒面、精盐、白糖来进行调味。加入足以没过鹅肉的清水。大火烧开，需要盖上锅盖小火炖1个小时，苏暖暖还在里面加了些宽粉，这样会更好吃。

炖大鹅的关键在于火候的掌握。过熟则会失去大鹅的鲜嫩口感，而火候不足则会使鹅肉的味道不够醇厚。

热腾腾的大鹅在铁锅里翻滚，锅底的铁锈香气和热油滋滋的声音立刻让周遭充满了诱人的气息。用铁锅烹饪，可以更好地锁住食材的鲜味和温度，使炖出来的鹅肉更香、更入味。