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第217部分（第3页）

其他的菜工序倒还简单，比较麻烦的就是鱼丸子。

做鱼丸，将鱼宰杀后清洗干净，片下腹部的两块鱼肉。

片下的鱼肉剔除鱼刺后，并不是用刀将鱼肉切碎，然后剁成末，而是用刀将整片鱼肉一点点的刮，刮下来的鱼肉成茸状。

刮鱼茸比较费时费力，不时的要将露出肉表面的鱼刺给挑拣出来。

等到鱼茸全部刮下来后，加入盐和一定比例的水顺着一个方向用力搅拌，只到细腻的鱼肉变成了近乎透明状，这才算是大功告成。

最后准备一盆凉水，洗净手，从虎口处挤出一个个圆圆的鱼丸，用勺子将它们放入凉水中。

鱼丸子是否嫩滑，就看做好的新鲜鱼丸子入水后是不是浮在水面上。

答案如果是肯定的，那鱼丸子就做成功了，否则生的鱼丸入水后就会化成糊状。

七朵看着盆中一个个晶莹剔透如白玉般的鱼丸子，十分有成熟感。

这可是技术活呢，并不是每个人都能做出来的，想当初，她可是练了不少时日，才能将鱼丸子做得个个光滑溜圆，在水里漂浮着。

中午有这些好吃的，自然要喊沈家人和谭老爷子夫妇，并顺便将谭德佑和谭德财也喊了。

谭族长那边送了鱼过去，就暂时不喊人过来了。

因为人多，就在院子里摆了两桌，男人们一桌，女子一桌。

幸好谭德金早就按七朵的要求做了能拆卸的圆桌桌面，不然，今儿这些人，两桌可是坐不下的。

对于七朵家这种能转动的桌子，大家又稀奇了一番。

温修宜看七朵。

她心虚的别了头去，故意装做没看见。

首先上桌的是香气扑鼻诱人的火烤全鱼，还在滋滋作响呢，然后是西红柿氽鱼柳，红白相间，再加上点点绿色的香葱，色香味俱全，鱼丸和嫩绿的小青菜做成了汤，白瓷汤碗中，鱼丸像镶嵌在绿色翡翠上的明珠。

还有一个剁椒鱼头，是七朵后来临时加的，因为有几个鱼头放在那儿，就干脆做了剁椒，郑婉如爱吃辣嘛。

上了鱼之后，就是鸡鸭上桌，紧接着就是一些地里的蔬菜瓜果，有蓑衣黄瓜、一品南瓜盅、火腿冬瓜、干煸四季豆、虎皮青椒、肉末茄子等时鲜，这个季节，地里的蔬菜品种是特别丰富的。

看着满满当当一桌子的菜，大家免不了要说些客气话。

七朵就笑着道，“爷爷奶奶，伯父伯母，黄小姐，温公子，三表哥，还有众位叔叔，几位哥哥们，今儿请您们过来，可不是简单的吃饭哟，我是有忙想请大家帮帮呢。”

“什么忙，七朵，尽管说，只要我们能做到，一定义不容辞。”沈彬快言快语的接话。

他的话引来大家一阵笑，但也都点头赞是，并都带了好奇的眼神看七朵，不知她有何忙需要大家相帮。

但看她笑意盈盈的样子，知道不是什么令人难为的事儿。

黄莲蓉则有些出神，这丫头果真厉害啊，这样一桌子菜，别说让我做了，就光让我想，恐怕也不一定能想出来吧。

再看看众人对七朵的态度，都是亲切里透着关爱，个个表情真挚，没一人是出虚情假意。

第一次，她不敢小看七朵了。

而温修宜与沈楠二人满含情意的眼神，则又让她心里酸涩得很。

当然，这份酸涩是针对沈楠，无关温修宜。

面对大家温暖而关心的眼神，七朵心里也暖暖的，笑着说出了目的，“我有个小小的请求，请大家帮我细细品下鱼、鸡和鸭，看与平时里吃的鸡鸭鱼可有什么不同之处。当然，我要听真话，不是故意夸我的话哟。”

原来只是帮忙品菜啊，大家都笑得更欢畅了，齐声称好。

然后在谭老爷子和沈怀仁的带头下，大家都动了筷子，认真品尝起来。

在七朵的建议下，大家先吃白斩鸡和白斩鸭，此时大家未吃其他的菜肴，更加容易尝出真正的滋味来。

每人各夹了一块鸡肉或鸭肉，然后蘸了面前的味碟，斯文的入口去品尝。

七朵有些紧张的看着大家，方才在厨房里，她特意提前尝了尝，并选择了肉质最老的胸脯肉，发现肉质十分细腻嫩滑，不似一般的鸡鸭肉质有些柴，如果要是孩子吃，可能都嚼不化的那种。

而鸡肉的鲜嫩明显比鸭肉更胜一筹。