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第636部分（第1页）

加了一滴灵液。

按照之前的经验。只要鲟鱼没死，把它们在炼妖壶的大海里养上几天。取卵造成的伤口就能痊愈了。而这次萧平还在池水里添加了灵液，鲟鱼就能更快地恢复到健康状态。

安顿好这条鲟鱼后，萧平就开始着手处理鱼卵。按照业内人士的说法，鱼卵取出来要尽快处理好，这样才能保证新鲜程度。内行都认为鱼子酱越新鲜越好，最好在出厂后的72小时内吃掉，只有这样才能品尝到完美的鱼子酱。

当然，对萧平来说这个问题不大。按照他的经验，炼妖壶就像是神奇的大冰箱。无论什么东西放在里面，都能长时间地保持新鲜。不过即便如此，萧平还是想尽快地处理好鱼卵，毕竟这东西太娇嫩了，早点处理好了总不会有错。

第一个步骤就是把成团的鱼卵放到一个筛子上，小心地把成团的鱼卵弄散。成团的鱼卵绝对不能直接用来做鱼子酱，因为这样会导致鱼子酱里食盐的分布不均匀，影响鱼子酱的品质。

要把成团的鱼卵弄散可不是件容易的事。因为鱼卵实在太脆弱了，用力稍大一点就会被弄破。而如果力量太小。又无法把鱼卵弄散，这其中对力度的掌握就显得尤为关键。

好在自从萧平拥有了炼妖壶之后，他的感官已经比常人敏锐很多。这让他在制作鱼子酱的这道工序上，也比一般人有了更大的优势。在小心翼翼地忙碌了十来分钟后。成团的鱼卵终于被彻底打散了。

对自己的劳动成果非常满意，萧平轻轻松了口气，然后就用带来的泉水对鱼卵进行清洗。剔除那些被弄破的鱼卵，以及附着在鱼卵上的一些脏东西。顶级鱼子酱里绝对不允许有这些东西。萧平可不想砸了自己的招牌。

好在这些鲟鱼都生活在炼妖壶里，产出的鱼卵品质极高。除了被萧平不小心弄破的鱼卵外。其他杂质绝对是少之又少。萧平没花多大功夫，就把鱼卵里的杂质清理掉，并且冲洗干净了。

眼下这些鱼卵已经完全没有杂质，一粒粒的十分饱满，黄澄澄半透明的鱼卵就像是琥珀一样，即使只是看着也非常赏心悦目。当然，鱼子酱可不是单纯让人欣赏的，它的味道才更加吸引人。而接下来要进行的步骤，决定了鱼子酱最后的味道如何。

萧平把清洗过的鱼子酱放进一只干净的大磁盘里，然后斟酌着往里面加盐。虽然他很清楚，顶级鱼子酱中食盐的含量不能超过5％，但这也只是一个粗略的标准而已。具体到每条鲟鱼卵里究竟要加多少食盐，全都是要靠调制鱼卵的师傅临时决定的。

这根本没有一个具体的执行标准，全靠师傅根据鱼卵的大小、成熟程度、数量甚至是当时的天气和温度来决定，说白了全靠经验。一个新手不经过几年的学习，根本无法掌握其中的诀窍。要想配制出极品鱼子酱，更是需要十几年甚至几十年的经验才行。

然而萧平只是在库宁的那几天，走马观花地看了鱼子酱的制作过程而已。虽然对鱼子酱的制作工序有所了解，但对如何配制鱼子酱完全没有概念。

但是配制鱼子酱这种事萧平根本无法假手于他人，只能由他亲自动手才行。所以萧平根本没有迟疑，很快就开始动手配制鱼子酱。

萧平这么自信是有原因的，他对炼妖壶里的一切都有最深切的了解，即便是这些鱼卵也不例外。既然食盐添加量本来是就依照鱼子酱师傅的经验来的，萧平也决定放下包袱，完全跟着感觉走就是了。

萧平微微闭上双眼，舀起食盐均匀地撒进鱼卵里。刚开始他的动作十分果断，但到后来就变得越来越慢，最后一勺盐甚至没有用完，还留了一大半没倒到鱼卵上。

“这就可以了。”萧平一面喃喃自语，一面轻轻地把鱼卵和食盐充分混合。其实他也说不清为什么要加这么多盐，这完全是心中的一种感觉，只能意会不可言传。

在把鱼卵和食盐充分混合后，最后的步骤就是把鱼卵装进玻璃瓶中盖紧瓶盖。这样一批看着漂亮，味道也应该很不错的鱼子酱就正式面世了。

在接下来的几天里，萧平重复着同样的工序，终于把炼妖壶里所有的鲟鱼卵都变成了鱼子酱。

而皮埃尔也带着鱼子酱的包装来到中国，在知道萧平要推出鱼子酱后，他已经迫不及待地想来看看，这些鱼子酱的品质究竟如何了。（未完待续……）

PS：感谢书友“tychu”的打赏。

第1325章　鱼子酱推广会

其实萧平也很想听听皮埃尔的意见。毕竟他对鱼子酱没什么研究，想知道自己生产的鱼子酱究竟能不能称得上极品，法国人的意见非常重要。

如果皮埃尔说鱼子酱不错，那萧平就打算把鱼子酱送给其他有经验的西餐大厨品鉴，听听他们的意见如何，最后才决定要不要向市场推出这款鱼子酱。但要是就连皮埃尔这关都过不了，萧平就会把所有的鱼子酱都倒进垃圾桶，也省得出去丢人现眼。眼下仙壶公司已经是国际著名的高级食材供应商了，可不能让劣质鱼子酱砸了自己的招牌。

萧平把皮埃尔请到农庄，笑吟吟地把三瓶鱼子酱放在他的面前。这三瓶鱼子酱颜色各不相同，其中金黄色、颗粒最大的的是品质最高、也是最昂贵的博鲁格鲟鱼的鱼子酱，而另外两瓶颜色稍深、颗粒也略小的则是普通鲟鱼的鱼子酱。当然，所谓的“普通”也是相对博鲁格鱼子酱来说的，这种鱼子酱在市场上的价格也不便宜，每一百克也要上百美元呢。

“这就是公司新推出的鱼子酱？”皮埃尔目光炯炯地打量着瓶里的鱼子酱，过了一会才轻轻点头道：“看上去非常不错啊，就是不知道味道怎么样。”

说心里话，皮埃尔是很希望公司能推出鱼子酱的。而且他向来都对萧平非常有信心，相信只要是他愿意推向市场的鱼子酱，品质很定不会太差。

不过信心归信心。生意是生意。皮埃尔已经是个非常称职的职业经理人了，就算他再对萧平有信心，也不会拿公司的声誉开玩笑。即便公司本来就是属于萧平的也一样。所以在确定鱼子酱的品质之前，皮埃尔是不会急着提出要将其推向市场的。

皮埃尔的态度也让萧平很满意，笑吟吟地对他道：“所以我才请你来，做第一个品尝鱼子酱的人啊。来，别客气，不过在尝过之后别忘了给点中肯的意见。”

“哎呀，这可真是我的荣幸啊。”皮埃尔倒是很愿意当这个小白鼠。笑眯眯地搓着手道：“不过我对鱼子酱并不是非常在行的，就怕辜负了你的期望啊。”

萧平笑着摆摆手道：“没事没事，不管怎么说你总比我内行得多。这些鱼子酱只有先通过你这一关。然后才能送给别人品鉴。”

对萧平谨慎的安排深以为然，皮埃尔笑着点点头道：“那我就不客气了！”

在萧平的注视下，皮埃尔先打开了一瓶“普通”鱼子酱，舀了一小勺放进嘴里细细品尝。

萧平关注着皮埃尔的反应。发现他的表情一开始的期待到后来的惊讶。最后满脸都是享受，也不禁暗暗松了口气。既然能让皮埃尔流露出这样的表情，鱼子酱的品质肯定差不到哪里去。

皮埃尔已经完全陶醉在鱼子酱的美味中，此时的他根本顾不上和萧平说话，而是又意犹未尽地“尝”了几口鱼子酱，然后才心满意足地长出了一口气。

萧平见状笑着问法国人：“怎么样？”

皮埃尔只是竖起食指对萧平摇了摇，然后喝了两口清水冲掉嘴里普通鱼子酱的味道，就开始迫不及待地品尝起最高等级的博鲁格鲟鱼子酱了。