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第2部分（第6页）

然而，这种冷冻碎鱼肉一点味道也没有，根本

做不出鱼糕的那种风味。所以要不断地往里加化学

调味料、蛋白水解物以及大豆蛋白等才行。

〃使用冷冻碎鱼肉，是手艺人的耻辱。〃

当初老板也是不肯，我劝他说〃这样在超市会很

好卖〃。听了之后，他开始思考该怎么办。接着我又

说了一句至关重要的话：

〃老板，时代变了。首先，这么辛苦的工作，你

儿子是不会继承的。〃

这句话起了关键作用，于是那家鱼糕店舍弃了

常年的〃手艺活〃，开始制作〃添加剂鱼糕〃。

用食品添加剂创造新的饮食文化

就这样，我对食品加工业者做着使添加剂合理

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化的工作。

我经常说〃添加剂不需要手艺人〃，没有技术也一

样可以做出具有一定水平的东西。

但是，这对手艺人来说，就等同于出卖了他们

的灵魂。在合理化的背后，失去了多少重要的东西

啊。

而当时的我丝毫没有考虑过这些。不仅如此，

我还意气风发地想要通过添加剂来创造新的饮食文

化。

必须把添加剂的好处告诉那些还不知道它的食

品加工业者………我只有这个念头。

工作进行得非常顺利。

我是公司里的首席销售员，销售业绩也直线上

升。像是在玩倍倍增游戏一样，我工作得十分愉快。

当时，我所在公司的分公司，基本是由我一个

人从零开始建起来的，开发和销售的产品不计其数。

添加剂交货的时候，买方有时会问：〃我们想制

作这种商品，你们能帮我们开发吗？〃于是咸菜、零

食、汉堡包、饮料、方便面……我们几乎开发了所

有种类的商品。而且商品大受欢迎。我们为某个公

司制作的汤料成为全国受欢迎的热销商品，那家公

司的效益也取得了大飞跃。总经理不仅热泪盈眶地

感谢我，竟然还说要为我造一座铜像，这实在让我

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