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第257部分（第2页）

可是，若是真正能吃得上的，除了权势的身份地位之外，当然还是要讲求缘分！

“柔儿妹妹，这里的素斋好吃的不得了！说都是用素菜所制，无论形态、味道着实为京城一绝！马上中秋，咱们今日又来得早，想必定是能吃上的！”南宫雪说罢，拉着温柔径直进入了膳堂。

干净的膳堂柜桌上，一字摆放着各类的糕点，看样子今日的素斋算是备得丰足。

“二位女施主，可是来食素斋的？”一个小沙弥从膳堂后走出。

“小师父，我们是京城人士，慕名素斋而来，不知今日可有缘分？”南宫雪恭敬回礼道。

“女施主请坐，不知想吃些什么？”小沙弥双手合十道。

“上三份卷果，然后再来个葱烧海参，再来个素鸡！”南宫雪似乎对“白龙寺”的素斋很是了如指掌。

“施主请稍后！”小沙弥说罢，轻轻转身。

“雪儿姐姐，这里不是寺庙吗？为何会有荤菜？”温柔不解的问道。

“呵呵，待会上菜你就知道了！”南宫雪笑而不答。

不多时，三份五颜六色的“卷果”首先摆在了三位姑娘的面前。

“好香啊！”温柔翕动着小鼻子，仔细的分辨着里面的配料。

有各式果肉、枣泥、山药、蜂蜜、白糖、桂花，闻起来芳香无比，很是诱人。

“快尝尝！这个得趁热吃！”南宫雪邀道。

小口的品尝着，舌头灵巧的辨识着。

一层层的触感，展现着一道道制作的顺序和步骤。

选用果肉、枣泥、山药、蜂蜜、白糖、桂花等原料，卷皮是用油皮卷好蒸炸，再用蜜渍。上盘后，加青红丝、金糕条，撒上白糖，用薄刀切开成菱形花瓣，五颜六色，分外好看。

“果真是煞费心思的一道点心！今日能吃上一口，真是不虚此行！”温柔品着，赞不绝口的点头。（未完待续）

425　素斋

正吃着，浓香扑面而来，一道葱烧海参，一道素鸡赫然摆在三位姑娘的面前。

“这是……”温柔惊呆了。

面前的这两道“荤菜”，无论是从颜色上还是形态上，都喝真正的荤食绝无不同。

只是这烹制的食材……

温柔那神奇的鼻子分明的告诉她，这两道“荤菜”的食材乃是腐竹、冬笋、鲜菇、玉兰片、香菇、面筋、胡萝卜、藕、笋、香菜等，辅以口蘑、木耳、莲子、花生米等为辅料，以桂皮、花椒、大料、茴香为调料制作而成，除用糖、盐调味外，还加用酱油，使之色重味浓、咸甜适中。

素菜的食材，居然可以做成如此栩栩如生的荤菜！

温柔震惊了！

迫不及待的品了一口，果真，连味道和口感都是一模一样！

海参劲道弹牙，胶质丰富；鸡块肉质细滑，香糯可口！

两道素菜做成的荤菜，能经得起切片，切时不散不乱，保持完好的海参和鸡的形态，当真是既好吃，又好看。

“好吃吧？听说这里的素斋，最有名的乃是‘四四到底’的整桌素席。不过，只有皇亲贵族来了才能吃上！”南宫雪意犹未尽道。

“什么是‘四四到底’”温柔不解的问道。

“所谓‘四四到底’，就是四压桌，主要是以甜食干果为主；四冷荤、四炒菜、四大件就是鸡、鸭、鱼、肘，共16个菜；还能够做香菇面筋、八宝炒糖菜、栗子鸡、烧肝尖等30多种素菜；这里的膳堂师父还能做辣鸡丁、素烧羊肉、素肠、松仁小肚等不少新品种。满桌的鸡、鸭、鱼、肉，色香形俱佳，令人馋涎欲滴。听祖父说，当日皇上来食，举箸品尝之时，更是大吃一惊，继而拍手称绝，鲜活的荤菜原来全是素食，当真是‘白龙寺’素斋的功夫！”南宫雪一字一句的讲解道。

“今日当真是开眼界了！如此素菜荤做，嘿嘿，着实让柔儿学了好几手！”温柔一边吃着，一边记着。