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第11部分（第2页）

颜师古幽幽一叹，继续趋步向前。

鸾州城不大，临近城门不远，就是贫民居住的地方，夏鸿升带着众人到了自己家里，嫂嫂已然早起上集市走了，一众人进去，夏鸿升和侍从刘方搬来几把胡櫈来，唐朝还还没有带着靠背的椅子，夏鸿升这次让张老汉给做小吃车和马扎小桌子之类的时候顺带着做了两把，现下还没有成。

看着众人坐了下来，夏鸿升这才施了一礼说道：“颜师，师尊，徐师兄，刘大哥，且等待片刻，今日学生来做一顿杀猪饭，本来，这种吃食是刚杀完猪之后，趁着猪肉新鲜来做的。今日并无杀猪，材料也有限，些许猪下水而已，倒并不是真正的杀猪饭了。”

夏鸿升话音刚落，只见先生一脸呆愣，一副似乎觉得自己听错了的样子，徐齐贤脸色瞬间惨白，若不是山长与自己师尊都在，估计立马拔腿就跑了。颜师古一脸淡笑，无波无澜，侍从头子刘方看了看颜师古，于是也决定学着面无表情，无波无澜。

只是，众人的心中都犯起了嘀咕，猪下水？这小子莫不是在编排我们吧？

可是看看样子，也不像。

只能等着看了。

第十八章　以貌取猪是不行滴

刘方这个侍候了别人大半辈子的人，自然不会把自己真的当成客人，有颜师古和书院先生在，他就注定只能是服务的那一方，这会儿自去烧了水，颜师古和书院先生在那里说话，他就在一旁站着，后来还是颜师古发了话，说是夏鸿升邀请他刘方和徐齐贤，是为了报一夜守护之恩，至于他自己和书院先生，则纯属是沾光蹭饭，这才让刘方也坐了下来。他们说话的功夫，徐齐贤已经往灶火跑了许多次了，自从和夏鸿升讨论过了君子远庖厨的论解之后，他就不避讳这些地方了，此刻见夏鸿升在灶火里面忙来忙去，就站在门口看着。夏鸿升冲他翻翻白眼，就不指望你一个公子哥的能过来帮忙打下手了，可你好歹别挡路啊。

徐齐贤讪讪的摸摸鼻子笑笑，给夏鸿升让开了路来，见夏鸿升提着一桶子洗刷了许多遍，都给洗的发白了的猪下水又进去了灶火里面，这才问道：“夏师弟，这东西又丑又污，你怎么就惦记上吃这玩意儿了？又脏又臭的，怎能入得了人的口中？不是为兄骗你，那日里你买了猪下水之后，为兄就问了家里的下人，他们说，这东西吃倒是能吃，但是又腥又骚，吃起来泛着一股酸臭，师弟，你怎么会认为它是美味呢，怕不是被人骗了吧！”

夏鸿升刚将猪肠提溜到案板上，听了徐齐贤这话不由得翻起了白眼。以貌取牲口，有些让人啼笑皆非啊。

牛在大唐是禁止屠杀和卖牛肉的，除非是哪家的牛出了意外，又或者是老死，报以官府之后，官府还会派人来家中查访，就算牛真是病死，那主人家也要受到一定的处罚，虽然不多，但代表着官府对于民众的警告，所以牛肉只有在高官宦族之中才能上得了餐桌，其他的人家想要吃牛肉，是需要等机会的。至于马，在唐朝同样很少有人食用，全因马的用途广又通晓人性，人们不忍宰杀，更何况，大唐战事频繁，别说战马了，就是挽马都不允许胡乱宰杀，所以食用的可能性更小。而在大唐这个年代，最常食用的是羊、鸡、鸭、鹅、兔、鸽等肉。而对于猪肉，它的地位几乎是处于所有大唐饲养的家畜的最底层，就是因为这家伙长的太丑，又来者不拒什么都吃，而且又懒，吃完就睡，跟唐人提倡的价值观差别太大，所以唐人就理所当然的认为，这种东西的肉是下贱的了。而且，他们还是没有掌握到猪肉的烹制方法，饲养的时候也有问题，肉猪是需要进行阉割的，阉割之后生长的猪肉质细嫩，味道才是最佳。

所以在大唐百姓的眼中一向印象不佳，不过，猪肉在后世的受欢迎程度是远远甩了大唐好几条街的，更何况，用猪肉做出来的菜色同样是其他动物所不能媲美的。

“徐哥，瞧您这话说的，凡事并不能只看外表嘛，外表丑陋，并不代表它没有内涵啊。”夏鸿升笑了笑，一边手下不停，熟练的炮制着手中的猪肉，一边转头调笑似的朝徐齐贤说道。

“嘿，夏师弟，你可少拿这些话儿来糊弄哥哥！还内涵？难道这猪还能吟诗作对不成！”徐齐贤挤挤眼睛嘿嘿一笑，说道。

夏鸿升手中的活也不停下，只是略微提高了一些声音来，向徐齐贤说道：“徐师兄，你这可是以貌取猪了，这猪虽然看似懒散，实则十分聪明，外面虽然难看，但你可知道，这猪全身都是宝？这猪皮可以用来做鞋子，结实保暖；而猪鬃可以用来做刷子，牢固不掉毛。而且，猪的全身皆可以吃，而且若能调理得好，都是上佳的美味。最重要的一点就是，猪的生长期很快，而且繁殖能力也强，耐粗食，什么都吃，好养活，而且一头猪成熟之后，肉也要比一头羊或其他小型家畜和家禽多得多。若是这养猪之法能够推广开来，那我大唐万千清苦人家，人人皆有肉吃，便可以身体强壮，徐师兄，你可知道为何草原上的那些蛮子和胡人那么壮硕？就是因为他们没有粮食，只能吃肉，吃肉多了，身体自然就会变得强壮，最起码，不会再有那么多人受那一到暗处就看不清楚眼前景物的病症来。所以说啊，这猪不但不是祸害，不但不下贱，反而是宝贝，只是一直被人误解了。”

话音刚落，徐齐贤还未来得及开口，就听一个声音在院子里面传了过来：“呵呵，老夫倒没想到过，这猪肉竟然有这么大的作用。嗯，我大唐平民百姓家中，确实多以养猪，就是因为它个头大，肉多，而且耐粗食。不过，其他的那些作用倒是没人发现，再者，畜类嘛，都是这么养的，静石说饲养方法不当，难道这养猪还有什么说道不成？……至于这猪肉的味道，老夫倒是未曾尝过。不过，有那道叫化鸡在前，老夫倒是对静石的手艺很有把握，也罢，今日，咱们就一起再尝尝这静石口中的美味吧！”

夏鸿升听了颜师古的话，手中更加卖力了，他有求于颜师古，准备好好做一顿美食，喂饱了颜师古的肚子之后，再来开口，想必有美食垫底，可能会好说话一些吧？

那天没有仔细翻看，今天拿出来料理，才发现那个屠户真是实在，猪下水一点儿不少，肚子里面能有的基本上都在这儿了，那两条肉，也是上好的五花肉，下水里面竟然还埋着几大根猪骨，想来时屠户觉得自己卖了猪下水，实在是心里有愧，所以额外送的就特别多的缘故。真是好人啊，越来越喜欢这么有原则的唐人了。

暴炒腰花、回锅肉、宫爆肉筋、红烧肉、脆皮大肠，爆炒猪肝儿……家里还又几个萝卜，于是又有了一道猪肉炖萝卜。又用那几根大骨头来熬了骨头汤，捞出来骨头让人啃，肉汤留着嫂嫂回来了做菜用。一阵阵浓郁的肉香从灶火里不停飘散出来，扒在门框上的徐齐贤口水都快要滴出来了，不停地吸着鼻子，脸上尽是陶醉之色。

一顿饭从早上做到了中午，菜盘子一道道的摆上了桌，每掀开一个盖菜的盘子，都会让几个人一脸的讶然与低呼，诱人的香味和视觉欣赏，连颜师古老爷子都忍不住吞开了口水。不过，山长老爷子似乎不太相信自己的眼睛，远近的瞅来瞅去，瞅了半天，这才拿起筷子来，挟起了一筷卖相最漂亮的红烧肉来，朝嘴里一丢，愣了半天，抿了半天，之后，才满足地长叹了口气，下意识地朝夏鸿升问道：“静石，这……这些东西都是用猪肉烹制出来的？”

“山长，师尊，学生对夏师弟的手艺实在是心服口服了，这猪肉软糯可口，香延绵长，实在是人间美味，山长，师尊，请用！”徐齐贤嘴里话说道的十分恭敬大气，可是不停勾动的喉头，和挪都挪不开了的眼睛，则暴露了他的意图。你们俩长辈倒是快动筷子啊，要不然我们也不敢开吃！

众人让过几句，便各自下筷了，徐齐贤大口大口的夹菜，刘方也是，这时候他俩都已经快要忘记了礼仪了，手速越来越快，油光满面的，嘴里还不停的向自己先生和颜师古劝菜。

颜师古老爷子见势头不对，也起了童心，加入了徐齐贤和刘方的你争我夺的之中，书院先生一看，也是袖子一挽，立刻加入了战团，下筷如飞，吃得啧啧有声。徐齐贤很夸张地发出