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第121部分（第1页）

来这几年，招弟还是懂的了许多东西，比如这会儿，用木盆装着的那猪血沉淀了就成了血旺，记得以前四川有道菜，好像就叫“毛血旺”…她却是爱吃的。

等猪死了，才见大人们把猪去毛，又用铁钩把猪倒挂着，才破开取里面的内脏。

这些东西是肯定不能丢的，就叫屠户帮忙把内脏简单的处理了一下，招弟得闲了，才赶紧叫上来弟一起，端着木盆往小溪去。

走时，来弟却不放心，不停的交代道：“爹，等会儿一定要给我把猪脑留着啊！”

田光明笑着道：“你就放心吧！我记着呢！”

去的路上，招弟倒是好奇这来弟要把猪脑拿来做什么，出声问道：“三妹，你喜欢吃猪脑？”

来弟笑道：“猪脑用了白菜叶包好，放进火堆里烧，烧好过后可香了…以前我只吃过一次，是怎么的也忘不了那味了…”

想来也是，就村子里来说，每年杀过年猪的也没几家人，大多数都是去集市买上几斤肉，就算是把年过了。

小溪的水十分暖和，没多会儿，就把猪内脏给清洗干净了，回家的时候，刚好看见屠户在宰猪头，来弟几步就跑了上去，她还打算去摘菜叶的，一旁的庆有却早就拿着菜叶等在一旁了，那双眼睛也是泛着闪亮的光。

招弟记得前世那会儿吃火锅的时候还吃过这猪脑，看上去也没什么，可是当这会儿那猪脑从柱头里面掏出来的时候，她就觉得恶心了。

她皱着眉头道：“这怎么吃啊？”

“就这样包在菜叶里面烧了吃呗！”

说干就干，来弟和庆有已是迫不及待的把猪脑往菜叶里面放，得弟出来看见，却把东西接了过去，“这东西都没放调料，哪里会有多好吃？再说了，这上面的血丝都还没挑干净呢！赶紧的，去重新摘两张菜叶过来。”说着，已是细心的把猪脑上面的血丝挑了出来。

来弟和庆有也是一股脑的跑出去摘菜叶了。

等菜叶摘回来的时候，得弟把猪脑上面的血丝已挑干净了，又放了盐入味，才把猪脑放到菜叶上包好，不时地还说道：“就你们刚才包的那样子，能吃吗？”

两个小马屁精，立马点头说：“还是大姐包的好看。”

得弟自是不顾他们两个的话，拿着猪脑进了厨房，张氏正在做午饭，所以灶台里面还烧着火的，蹲身把菜叶放进火堆里，有灰紧紧的掩盖着。

虽说是烧东西，但却名不符其实，就像是烧土豆、鸡蛋一样，都不能用明火烧，只能埋进柴灰里…

“等会儿好了我再叫你们。”

两个哪里放心啊！就蹲在灶膛口看着，张氏立马眉毛一扬，沉声道：“你们两个要是给我把火弄灭了，别说是猪脑，今天中午，午饭也别想吃了。”

姐弟两这才不敢蹲在那里了。

得弟苦笑，看来她是个没威信的。

招弟也进厨房帮忙，就见那姐弟两站在厨房门口盯着灶膛口，心中也是一阵好笑，他们还不停的问好没好？可就是没人回答他们，都快把他们两给急死了。

好不容易，张氏才放了话，“二妹，给他们姐弟两看一下吧！记得跟个什么似的。”

招弟在火炉里找了找，才把菜叶给取了出来。

白菜叶已辨不清原来的模样了，不过打开菜叶，里面的猪脑却十分鲜嫩。

姐弟两已迫不及待的直接用手开始招呼了，那吃相，把招弟看得是眉毛紧紧的皱在了一起，庆有还好一点，到底是男孩子，可来弟那样子却是在是有些吓人了。

最最关键的是，姐弟两把那猪脑弄成一塌糊涂之后，还问：“二姐，你要不要吃？”

招弟的眉毛一挑，“你们吃吧！”

姐弟两吃的是更加欢喜了，一个猪本就没多少猪脑，一会儿便解决完了。

招弟连忙打水让姐弟两都洗了洗脸，不然，那满脸脏乎乎的样子还真是有些…

一头猪，就花了一个上午的时间，基本上便把所有该处理的东西都处理了。

中午吃了午饭过后，在张氏和廖氏的帮忙下，把每块猪肉都抹了盐，然后由田光明在厨房的角落上面支了一个木架，才把猪肉悬挂在木架上，接着，就是生火开始烤腊肉了。