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第12部分(第2页)

“生意不好,味香居现在全靠春香院每日订些饭菜维持。往后送饭,到了那里千万要注意,不要得罪人,听到没?”刘掌柜看江凌不明白,耐心地对她解释。

“哦。”江凌恍然大悟,“掌柜的放心吧,我会小心的。”

“嗯。”刘掌柜点点头,便不再说话了。

不是说跟阿福一起去吗?江凌看看面前的两个食盒,正要开口问刘掌柜是不是由她送去,却见阿福又提了两个食盒出来,面无表情地对江凌道:“走吧。”

江凌两手提着食盒,跟着阿福一起出门,从小巷转到春香院。不过他们并没进去,直接把食盒交给护院的阿彪他们,便转回来了。阿福虽然看江凌的眼神不善,但却不敢再生事,两人一路沉默着回了味香居。

又坐回了角落,江凌看刘掌柜开始坐在那里打瞌睡,便开始思考拿什么菜谱来卖。古代不比现代,很多调味品没有。这里虽然是湖南,但现在辣椒还没从拉丁美州传出来呢,著名的湘菜便无从谈起。现在她还进不去厨房,也不知道有些什么调味料,只能从油盐酱醋这些基本的调料去想菜式。

有了!江凌想起前世她在广西吃过的一道醋血鸭,这道醋血鸭的做法似乎就传自于零陵。做法很简单,只在杀鸭子的时候把血放在醋里,按黄焖鸭的做法把鸭子做熟,再把醋血浇上去炒熟。做法虽简单,味道却是极好,咸中微酸,香味扑鼻,极为诱人。

不过,一只鸭子也不便宜,刘掌柜自是不会冒然拿一只鸭子来让她试做这道菜,怎么才能让他相信这菜味道好、试一试她的这种做法呢?

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第二十五章 醋血鸭

坐在那里打定主意,江凌见刘掌柜终于打着哈欠站了起来,走到后面上了一趟茅厕回来,忙迎上去道:“掌柜的……”

“菜谱背熟了没有?”刘掌柜见到这时候仍没一个人进来吃饭,花钱新请回来的小二坐在那里发呆,心情有些不爽,打断江凌的话问。

“背熟了。”

“嗯,那背我听听。”

江凌早已把菜谱按荤菜、素菜、汤类等顺序编了个顺口溜,当下便把顺口溜背了一遍。

刘掌柜一听江凌编这顺口溜不但朗朗上口,还极为押韵,睡意朦胧的双眼顿时清明了许多,抚着他那稀稀疏疏的几根胡子点头赞道:“不错不错,不愧是读书人,念个菜谱也这般好听。行,有客人来了就这么念。”说到这里,想到不知这客人何时有来,禁不住叹了一口气。

江凌见火候到了,忙看着刘掌柜轻声问道:“刘掌柜可是为了店里生意冷清而发愁?”

这不是明知故问吗?刘掌柜瞅了江凌一眼,懒得回答她这白痴问题。

“我倒是有个想法,不知当讲不当讲。”

“哦?什么想法?”刘掌柜一听江凌这话,顿时来了兴趣。这读书人可跟一般人不一样啊,也许他能有什么好主意也说不定。

“对面的酒楼之所以能抢走咱们的客人,可是因为他们的菜式新、味道好?”

“是啊!”刘掌柜又叹了一口气,“对面那家酒楼,从长沙花重金请了掌勺师傅,做出来的菜不但式样新奇,味道也好,偏偏价钱还实惠。不到一年的功夫,客人基本上都跑到他那边去了,其他的酒楼,生意跟我这儿也差不多。”

“那咱们也想办法弄些新菜式,不就可以了?”

刘掌柜原以为江凌能想出什么好办法来,心里还有些期待,可此时一听她这话,顿时丧了气:“你就这个办法啊?呵,新菜式?我也想啊!可谈何容易?老张手艺不错,可会的就这么些花样。他跟了我好几年了,也没犯什么错,我也不好让他走。再说,去哪儿请能比对面的掌勺师傅还厉害的人去?就是有,我也出不起那个价钱啊!”

话说到这里,江凌也懒得绕弯子了,开门见山道:“是这样,我家祖上曾传下来几个菜谱和一些种菜的诀窍,原先家境好,所以我爷爷和父亲一直没用到这些东西。如今家里穷了,我的厨艺又拿不出手,做不了大厨,倒是想把手里的菜谱卖了,不知刘掌柜有没有兴趣?”

“哦?”刘掌柜意外地看着江凌,眨巴眨巴小眼睛,“什么样的菜谱?你又打算如何出手?”

“这样吧。不试试刘掌柜也不见得相信我说的话,我说一道菜的做法,就算是送给刘掌柜的。如果刘掌柜觉得味道好,我们再谈买卖的事,您看如何?”她见刘掌柜眼神里透着警惕,笑了起来,“刘掌柜请放心,如果您觉得那菜不怎么样,一文钱也不用付,这事就当我没提过。反正我就一小孩儿,我还能把菜谱强卖给您不成?”

“行吧。”刘掌柜也觉得自己太过紧张,不好意思地笑了笑,“那你看什么时候把那道菜谱给我?”

“那些东西我早已记熟,您拿纸笔来,我这就把那道菜写给您。”江凌道。看刘掌柜拿出了文房四宝,她磨好墨,提笔把醋血鸭的做法一条条详细写了下来,吹干了墨迹递给刘掌柜。

刘掌柜看了一下菜名,便愣住了;再一瞧原料和做法,不禁皱眉道:“用醋做鸭子?酸的?那怎么会好吃?”

“我祖上曾在前朝做过官,这些菜,都是从皇宫里流传出来的。我母亲以前也做过这道醋血鸭,味道确实很好。不过后来家里穷了,我很久没吃到了;唉!”江凌叹了一口气,“原本想刘掌柜能请我作小二,也算是于我有恩,所以把这菜谱优先卖给味香居,还送掌柜的一道菜。可刘掌柜要是不相信,那也没关系。大不了我再拿到别的酒楼试试。”

刘掌柜听了这话,抚着胡子沉吟了半天,看看时辰也到饭口了,冲着厨房叫道:“老张,出来一下。”

“掌柜的,您叫我?”好一会儿老张才从里面出来,脸上还有两道红红的印子,显然刚才正在睡觉。

“照着这张菜谱,做一道鸭子出来。”刘掌柜将菜谱递给老张。

老张一愣:“掌柜的,我不识字。”

刘掌柜一拍脑袋:“忘了。”转脸看着江凌,“反正菜谱是你家的,你进去教他做。”

“我?”江凌指着自己的鼻子,期期艾艾地道,“掌柜的,你也知道今早上我得罪了阿福哥,要是张师傅他……”她看了老张一眼,不作声了。

老张一听,气得脸都红了:“怎么?怕我煮了你吃了你?”

刘掌柜生意做了这么些年,头脑也是极灵光的,倒是明白了江凌的顾虑,?

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