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第825章 腊肉炸鸡（第1页）

聂书站在他的炸鸡店门口，手里捏着一块刚从油锅里捞出来的腊肉炸鸡。

金黄的外皮上泛着油光，但咬一口，咸得他直皱眉。

他叹了口气，把炸鸡扔回盘子里，心里嘀咕：“这玩意儿，谁吃啊？”

店里冷冷清清，只有几个老顾客在角落里啃着普通的炸鸡。

聂书心里明白，光靠这些老掉牙的玩意儿，生意迟早得黄。他得搞点新花样，搞点能让人眼前一亮的玩意儿。

“腊肉炸鸡，”他自言自语，“听着挺新鲜，可这腊肉也太咸了，炸出来还黑乎乎的，谁看了都没胃口。”

他挠了挠头，脑子里突然闪过一个念头：“要不，找聂远问问？”

聂远是他的发小，从小一起长大，后来聂远去了大城市，混得风生水起，

听说还开了几家连锁餐厅。聂书一直觉得聂远是个有本事的人，说不定能给他出出主意。

他掏出手机，拨通了聂远的号码。

“喂，聂远，是我，聂书。”他有点紧张，声音都有些发颤。

“哟，聂书啊，咋了？炸鸡店生意不好？”聂远的声音从电话那头传来，带着点调侃。

“别提了，生意都快黄了。”聂书叹了口气，“我最近搞了个新花样，

腊肉炸鸡，可这腊肉太咸了，炸出来还黑乎乎的，没人买账。”

聂远在电话那头沉默了一会儿，然后说：“腊肉炸鸡？

听着挺新鲜啊。不过腊肉确实容易咸，你得想办法解决这个问题。”

“我就是不知道咋办啊，所以才找你。”聂书有些着急，“你能不能给我出出主意？”

聂远笑了笑：“行啊，不过你得请我吃饭。”

“没问题，你来我店里，我请你吃炸鸡。”聂书松了口气，心里总算有了点底。

挂了电话，聂书心里踏实了不少。他知道聂远是个有本事的人，说不定真能帮他解决这个难题。

几天后，聂远如约而至。他穿着一身休闲装，手里还提着个袋子，看起来像是刚从外地回来。

“聂书，你这店怎么这么冷清啊？”聂远一进门就调侃道。

“别提了，生意都快黄了。”聂书苦笑着，“你快帮我看看，这腊肉炸鸡到底咋回事。”

聂远走到柜台前，拿起一块腊肉炸鸡，仔细看了看，然后咬了一口。

“嗯，确实咸了点。”他皱了皱眉，“而且炸得有点老了，外皮都黑了。”

“对啊，我就是不知道咋办。”聂书叹了口气，“你说，这腊肉能不能处理一下，不那么咸？”

聂远想了想，说：“腊肉本来就是咸的，你要想不那么咸，得先泡水，把盐分泡出来。”

“泡水？”聂书有些疑惑，“那得泡多久？”

“至少得泡一晚上。”聂远说，“而且你得换几次水，把盐分彻底泡出来。”

聂书点了点头：“那炸的时候呢？怎么才能不炸得那么老？”