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第836章 东北大红肠（第2页）

“年糕需要先蒸软吗？”聂远问道。

“对，蒸软后再切成小块，方便夹在红肠和鸡架子中间。”孙采采回答道，手里不停搅拌着酱料。

一切准备就绪后，聂书将红肠片和鸡架子夹在一起，中间塞入一小块年糕，然后用竹签固定。

接着，他将这些“夹心串”放入油锅中炸至金黄，最后涂上龙眼肉酱料，撒上烟熏木屑。

“好了，试试看吧。”聂书将炸好的“红肠鸡架年糕串”端到桌上，语气里带着一丝期待。

三人围坐在桌边，小心翼翼地咬了一口。

“怎么样？”聂书紧张地问。

聂远咀嚼了几下，眉头微微皱起：“年糕的口感有点突兀，和红肠、鸡架子的味道没有完全融合。”

孙采采点了点头，表示同意：“年糕的味道有点抢戏，把红肠和鸡架子的风味压下去了。”

聂书叹了口气，心里有些失望：“看来这个搭配还是有问题。”

“要不……我们换个思路？”孙采采突然开口，语气里带着一丝试探，

“年糕可以不用夹在中间，而是作为配菜，或者做成酱料？”

“酱料？”聂书愣了一下，随即眼睛一亮，

“对啊！我们可以把年糕做成酱料，增加口感的丰富度，但不会抢了红肠和鸡架子的风头。”

“那……试试？”聂远挑了挑眉，语气里带着一丝期待。

“试试！”聂书点了点头，语气坚定。

三人再次忙碌起来。孙采采将年糕蒸软后捣成泥，加入一些调味料，调制成一种浓稠的酱料。

聂书则将红肠和鸡架子炸好后，涂上龙眼肉酱料，再淋上一层年糕酱。

“这次应该没问题了。”聂书将成品端上桌，语气里带着一丝自信。

三人再次品尝，这一次，聂远的眼睛亮了起来：

“不错！年糕酱的甜味和龙眼肉酱料的烟熏味融合得很好，红肠和鸡架子的口感也很丰富。”