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017帝王的生意经一（第2页）

“精则是专攻一样！”沐思明立刻道：“如果孤单看海决定卖咖啡，那么就不可再卖酒水，卫老板应该也看出来，这两种消费人群其实是冲突的！”

“贵店白天售咖啡，接待的人群都是一般作息正常，而且工作高端的人群！”沐思明接着说，“而夜晚售酒水，接待的则是另外一种人群，这些人品流繁杂，两者自然是相互冲突！”

“你能不能说明白点？”卫欣听出点门道来了，但还不是很明白，“我们这做，不是将店面的利益最大化嘛？”

“并非如此！”沐思明立刻道：“本来卫老板你将店面白天夜晚分工是没有问题的，这也是充分利用资源，正如你说的利益最大化，但是卫老板只看到了眼前，却看的不够长远！”

“长远？”卫欣喃喃说了一句，随即看着沐思明，问道，“怎么才是长远？”

婷婷这时也看着沐思明，她也没有想到沐思明居然能说出如此长篇大论来。

不管这些说的是不是贴近事实，婷婷已经感觉到眼前的这个男人不简单了。

“长远看来，如此下去，绝非长久之计！”沐思明这时立刻对卫欣道：“你若是照顾午时到黄昏时段的客人，未免就忽略了夜晚的客人，若是顾及夜晚的客人，不免又会忽略其他时段的客人，如此一来，只会顾此失彼，得不偿失！”

“就拿今日来说！”沐思明见卫欣听的津津有味，立刻又补充道：“有客人点酒水，但孤单看海规定白日不售卖酒水，若是遇到熟客还好说，若是新客，岂非是赶客人出门？孤单开还周边不乏全天候售卖酒水的，新客为何要选择贵店？”

“有道理！”卫欣这时立刻点了点头，道：“说的还真是有点道理！那么你的意思是我孤单看海以后只能在咖啡与酒水两样中选择一样了？”

“非也……”沐思明见婷婷冲着自己挤了挤眼睛，立刻道，“不是！据我方才观察，此街便有四家酒庄，三家咖啡厅，即便你此刻转型专攻一样，也为时已晚！”

“啊？”卫欣心中一动，她之前听沐思明说的头头是道，心中已经已经暗暗佩服沐思明的思维了，“那么我们孤单看海只能如此消沉下去？”

“是啊！”婷婷这时也连忙问沐思明道：“即便是没有昨晚的事，孤单看海近几个月的营业额也明显没有刚开的那几个月多了！”

“如果卫老板相信我，我倒是有一个方案！”沐思明道。

“什么主意？”卫欣问道。

“据我观察！”沐思明本来想如果卫欣不信自己，那么自己也就什么也不说了，不想此刻卫欣却是一副正色地看着自己，这才对卫欣道，“这一条街基本都是酒水，咖啡等冷热饮料业为主，却没有一家是以主食为主的！”

“你的意思是让我在这里开餐厅？”卫欣听懂了沐思明的意思，“我其实不是没有想过，但是如此一来，就又要投资不少钱，而且吃饭的基本都集中在石字街，如此做只怕是有点冒险！”

“不是！”沐思明立刻看向婷婷，“婷婷，你可否记得前晚你带我去吃饭的地方？”

“你说有意思？”婷婷问道。

“有意思？”卫欣也喃喃道，“那不是连锁店么？”

“正是有意思！”沐思明立刻道：“之前我说过，千古生意，要么贵于精，主攻一向，要么贵于杂，八面玲珑，而孤单看海却是介于这两者之间，如果我猜测不错的话，有意思也是从低坐起，孤单看海这个名号也很有意境，要么就不做，要做就要打响贵店的招牌，卫老板不妨考虑一下！”

“至于开销方面嘛！”沐思明没等卫欣说话，立刻又道：“所以舍得，舍得，有舍才有得，世上并没有一定赚钱的买卖，投资风险在五成就可以放手一搏！”

沐思明说到这里，突然想到这句话其实还是他父皇教他的。

“孤单看海究竟何去何从，卫老板还是自己决议吧！”沐思明最后道。

卫欣看着沐思明，想了半晌，沐思明其实说的不无道理，自己的店以前开在海边，所以叫了孤单看海，起的就是一个意境，而且当时也专卖咖啡，经常可以吸引一些年轻男女、

自从那里拆迁之后，搬到了这北门街后，是因为担心受其他行业的冲击，这才出此下策，决定了晚上改成酒吧。

沐思明说的一点没有错，孤单看海从一个很有特色的店，却转型成了一个似是而非，毫无特点可言的店，这实在是失败之笔。

卫欣暗想，若是当初自己坚持就开咖啡厅，也许生意未必比现在差，至少还有那些老客户撑着，生意做的是口碑，虽然受了老店迁址的打击，但是只要自己的咖啡好，口口相传，生意自然会逐渐回转。

“你的意思是让我建立自己的品牌，开一个与有意思相似的店？”卫欣这时问沐思明道。