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快速翻炒均匀,出锅前撒上葱花即可。
菜品五:土豆丝
材料准备:
土豆2个
红椒1个
盐适量
醋适量
葱1根
大蒜2瓣
烹饪步骤:
土豆洗净,削皮后切成细丝,放入清水中浸泡去除淀粉。
红椒切丝,葱切段,大蒜切末。
锅中加水烧开,放入土豆丝焯水,捞出后过冷水,沥干水分。
热锅冷油,放入葱段、蒜末爆香。
加入红椒丝翻炒几下,再加入土豆丝快速翻炒。
加入适量的盐和醋调味,翻炒均匀即可出锅。
菜品六:麻婆豆腐
材料准备:
嫩豆腐1块
牛肉末100克
豆瓣酱2汤匙
花椒粉1茶匙
葱1根
姜3片
大蒜2瓣
酱油适量
糖少许
水淀粉适量
烹饪步骤:
豆腐切成小块,葱切小段,姜和大蒜切末。
热锅冷油,放入牛肉末翻炒至变色。
加入豆瓣酱、姜末、大蒜末,炒出红油。
加入适量的水,放入豆腐块,加入酱油、糖调味。
大火烧开后转小火炖煮几分钟,让豆腐入味。
加入水淀粉勾芡,撒上花椒粉和葱段,翻炒均匀即可。
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